10 кухонных лайфхаков для лета, которые помогут реже выбрасывать продукты и тратить меньше времени на готовку
- 14:45 15 июня
- Екатерина Адамова
Летом хочется проводить больше времени на природе, гулять, ездить на дачу и встречаться с друзьями. Стоять у плиты в жару готов далеко не каждый. Именно поэтому простые кухонные хитрости в этот сезон становятся особенно актуальными.
Некоторые лайфхаки помогают сохранить продукты свежими дольше, другие позволяют быстрее готовить или сократить количество пищевых отходов. Многие из них знакомы опытным хозяйкам, но далеко не все используют их регулярно.
Замораживайте зелень сразу после покупки
Укроп, петрушка и зеленый лук летом стоят недорого, поэтому многие покупают их большими пучками. Часть зелени часто остается невостребованной и через несколько дней отправляется в мусорное ведро.
Чтобы этого избежать, зелень лучше сразу промыть, хорошо обсушить, нарезать и убрать в морозильную камеру. Зимой такие заготовки пригодятся для супов, гарниров и омлетов.
Лайфхак: зелень можно замораживать небольшими порциями в пакетах или контейнерах, чтобы каждый раз не доставать весь запас.
Как быстро охладить напитки
Бывает, что гости уже приехали, а лимонад или минеральная вода остаются теплыми. В этом случае поможет обычное влажное полотенце, советует шеф-повар zmievskie.
Достаточно обернуть бутылку влажной тканью или бумажным полотенцем и поставить в морозилку на 10–15 минут. Напиток охладится заметно быстрее.
Замените лед замороженным виноградом
Многие используют лед для охлаждения воды, компота или лимонада. Проблема в том, что он постепенно тает и делает напиток менее насыщенным.
Замороженные ягоды винограда работают не хуже. Они охлаждают напиток, не разбавляя его водой, а после их можно просто съесть.
Верните овощам хруст
Огурцы, морковь и редис иногда теряют упругость уже через несколько дней хранения. Выбрасывать такие овощи совсем не обязательно.
Положите их в очень холодную воду на 20–30 минут. После такой процедуры овощи становятся заметно более хрустящими и сочными.
Не выбрасывайте цитрусовую кожуру
Лимоны и апельсины летом часто используют для напитков и десертов. Кожура обычно отправляется в мусор, хотя может пригодиться на кухне.
Цедру можно заморозить, добавить в выпечку, домашний чай или лимонад. Такой запас пригодится даже зимой.
Замораживайте ягоды правильно
Одна из самых распространенных ошибок — сразу пересыпать ягоды в пакет. После заморозки они превращаются в один большой ледяной ком.
Сначала ягоды лучше разложить на подносе или доске в один слой и заморозить отдельно. После этого их можно пересыпать в контейнер или пакет.
Совет: подпишите дату заморозки на упаковке. Так будет проще контролировать запасы.
Сбрызгивайте фрукты лимонным соком
Яблоки, груши и бананы быстро темнеют после нарезки. Особенно заметно это становится перед приходом гостей.
Несколько капель лимонного сока помогают сохранить красивый внешний вид фруктовой нарезки гораздо дольше.
Заготовьте кубики льда с зеленью
Летом можно сделать полезные заготовки для будущих блюд. Нарежьте зелень, разложите по формочкам для льда и залейте водой или растительным маслом.
Получатся удобные порционные кубики для супов, соусов и горячих блюд.
Освежите подсохший лимон
Если лимон стал мягким и потерял сочность, не спешите его выбрасывать. Положите плод в миску с холодной водой на несколько часов.
Во многих случаях лимон становится более упругим и снова хорошо отдает сок.
Приготовьте домашний фруктовый лед
Переспевшие ягоды и фрукты можно превратить в полезный летний десерт. Достаточно измельчить их в блендере и разлить по формочкам.
Такой фруктовый лед не содержит лишнего сахара и отлично освежает в жаркую погоду. Особенно его любят дети, хотя взрослые обычно тоже не отказываются от такого лакомства.
Как сохранить продукты дольше
Летом холодильник часто переполняется овощами, фруктами и ягодами. Из-за этого часть продуктов просто не успевают съесть вовремя.
Покупать понемногу и чаще зачастую оказывается выгоднее. Свежие продукты вкуснее, а вероятность что-то выбросить становится значительно ниже.
Итог
Летняя кухня не обязательно должна отнимать много времени. Простые привычки помогают сохранить продукты свежими, сократить количество отходов и сделать готовку гораздо удобнее.
Часто самые полезные лайфхаки оказываются самыми простыми. Несколько небольших изменений способны заметно облегчить жизнь и оставить больше времени для отдыха, прогулок и летних впечатлений.
Читайте также:
- Котлеты расползаются прямо на сковороде? Шеф Ларичев назвал 3 ошибки, которые убивают фарш еще до жарки
- Сколько можно хранить сырые яйца и когда они становятся опасными для здоровья - запомните раз и навсегда
- Помыли унитаз, а неприятный запах вернулся через день: 5 скрытых причин вони в туалете, о которых забывают хозяева
- Кухня выглядит дорого, а пользоваться невозможно: 10 промахов при выборе мойки, которые бесят каждый день