Можно ли есть яйца с двумя желтками - запомните раз и на всю жизнь
- 15:00 8 июня
- Ксения Сизова
Многие хозяйки хотя бы раз в жизни видели яйцо, в котором вместо одного желтка оказалось два. Реакция бывает разной. Кто-то искренне радуется, вспоминая народную примету о большой удаче. А кто-то начинает переживать: не больна ли курица, не опасно ли такое есть?
Почему появляются яйца с двумя желтками
Самые частые причины — возраст курицы или временные сбои в работе яйцевода. У молодых несушек, у которых только налаживается цикл, иногда созревают две яйцеклетки одновременно. Если они попадают в одну оболочку, получается яйцо с двумя желтками.
Со временем цикл нормализуется, и такие «сюрпризы» прекращаются. У старых кур подобное тоже случается, но связано с угасанием репродуктивной функции.
Полезный совет: если вы покупаете яйца в магазине и часто находите внутри два желтка, это не значит, что всё поголовье кур больно. Просто производители отбирают яйца для фасовки, и иногда такие экземпляры попадают на конвейер. Ничего страшного в этом нет. Двойные желтки чаще встречаются у молодых кур, которых только запустили в производство. Со временем их доля снижается.
Безопасны ли такие яйца для здоровья
Единого мнения у врачей и технологов нет. Но большинство сходится на том, что случайное употребление одного яйца с двумя желтками не принесёт вреда. Организм получит просто двойную порцию холестерина и белка, что в разовом порядке не опасно. А вот если регулярно покупать такие яйца и использовать их в пищу, можно создать ненужную нагрузку на печень и сосуды.
Полезный совет: не стоит специально искать и покупать яйца с двумя желтками. Это не деликатес, а физиологическая аномалия. Если разбили одно такое — съешьте спокойно, ничего страшного не случится. Если их оказалось несколько в одной упаковке, лучше ограничиться и приготовить что-то, где желтки равномерно распределятся в общей массе (омлет, тесто).
Приметы и поверья: к удаче и любви
В разных культурах двойной желток считается добрым знаком. Особенно популярны романтические трактовки. Говорят, если одинокая девушка разбивает такое яйцо, она скоро встретит свою любовь. Если девушка уже в отношениях — это к скорому предложению руки и сердца.
У семейных пар двойной желток сулит пополнение. А в некоторых культурах его считают символом богатства и неожиданной прибыли.
Можно ли специально получить яйца с двумя желтками
Селекционеры и птицеводы пытались вывести кур, которые будут нести яйца с двумя желтками постоянно, но безуспешно. Это явление остаётся случайным и не поддаётся контролю. У некоторых пород оно встречается чаще (у мясояичных пород, например), но гарантировать результат невозможно. В промышленных масштабах такие яйца не производят.
Обратите внимание! Статья носит информационный характер. При любых проблемах со здоровьем или вопросах обязательно обращайтесь к врачу!
Ранее мы писали: 1 ложка на 1 стакан - и унитаз сверкает как новый: ни мочевого камня, ни ржавчины. Дорогая химия теперь в пролете
Читайте также: