Белорусская тушёнка — эталон качества. А что, если купить её в «Светофоре»? Спойлер: лучше не надо
- 03:30 4 июня
- Светлана Нерадовская
Белорусская тушёнка долгие годы считается эталоном среди мясных консервов. Плотные куски мяса, минимум жира, честный состав. Но что происходит, когда этот продукт попадает на полки сети с низкими ценами — Светофора?
Эксперимент, проведённый популярным блогером Зоркий во время летней поездки в Беларусь, показал неожиданные результаты. В местных Светофорах, которые оказались точной копией российских, продаётся много местных продуктов: мука, консервы, сыр, горошек. Цены приятно удивляют. Но качество требует отдельного разговора.
Эталон для сравнения: тушёнка Березовского комбината
Лучшей в Беларуси признана продукция Березовского мясоконсервного комбината (город Берёза). Для чистоты эксперимента была куплена банка «Селянской» тушёнки в обычном магазине. Внутри — цельные куски говядины, немного жира, никаких лишних ингредиентов. Цена — 5,27 белорусского рубля, что около 142 российских. Это тот самый эталон, с которым сравнивали всё остальное.
Первая покупка в Светофоре: та же марка, но другой состав
В Светофоре нашлась тушёнка того же Березовского комбината, но значительно дешевле — около 94 рублей за банку. Первое, что бросается в глаза, — состав. В нём уже не только мясо. Появились шкурки, вода и ферроцианид калия.
На упаковке — необычная рекомендация: «Перед употреблением охладить», а не разогреть. При вскрытии банки обнаружился сюрприз: чёрный налёт по краю металлической стенки — то ли плесень, то ли окисленный металл. Вкус продукта — нечто среднее между салом с солью и ветчиной, по консистенции напоминающее фарш.
В каталоге продукции завода этой тушёнки нет. Возможны два варианта: либо подделка, либо продукт изготовлен эксклюзивно для Светофора по удешевлённой рецептуре.
Вторая покупка: Оршанский комбинат и «Говядина по-смоленски»
Следующий образец — продукция Оршанского мясоконсервного комбината. Большая банка «Говядины тушёной по-смоленски» с припиской «вкусная» обошлась в 105 рублей. В обычном магазине такая же стоила 115 рублей — экономия минимальная.
На лицевой стороне этикетки крупно написано «Говядина тушёная». Но при изучении состава выясняется: в банке есть мясо голов свиных, шкурки и пшеничная мука. Свинина в говяжьей тушёнке — прямое введение в заблуждение.
При вскрытии — жёлтый жир, затхлый запах, бесформенная масса. На вкус — жир, вода и соль. Разница в цене с эталонной «Селянской» составила всего 30 рублей, а разница в качестве — пропасть.
Мнение экспертов
"Каждое мясо имеет свои ценные и негативные качества, так что лучше всего использовать широкую линейку. Конечно, лучше всего продукты диетические, та же крольчатина, индейка, телятина — в них просто меньше жира. Но если возьмем, например, говядину, увидим, что в ней много железа, что очень полезно. Так что в принципе можно употреблять тушенку из любого мяса, просто необходимо внимательно смотреть на состав. В нем должны быть только мясо, соль, специи и все. Никаких консервантов, улучшителей, заменителей, ароматизаторов. Ну и, конечно, качественный продукт не может стоить дешевле 200 рублей", - напоминает диетолог Елена Соломатина.
По словам врача-диетолога, кандидата медицинских наук, члена национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарьи Русаковой, отказаться следует от мясных консервов с большим содержанием сала и добавок. Не нужно также приобретать тушенку в поврежденной упаковке, даже если она от проверенного производителя. Деформированная банка может быть признаком инфекции в консервах, в том числе ботулизма.
А вот горошек в Светофоре оказался достойным
В отличие от тушёнки, местный консервированный горошек производства Быховского консервного завода порадовал. Цена — 60 рублей за банку. Бульон прозрачный, горошек крупный, красивого цвета, не восстановленный, а закатанный свежим. На вкус — свежий, чуть сладковатый, хотя и немного жестче классического Бондюэля. В целом — достойный продукт.
Что в итоге
Эксперимент показал три главных вывода.
Первый: репутация производителя не гарантирует качество во всех его продуктах. Березовский комбинат делает отличную тушёнку для обычных магазинов и совершенно другой продукт для Светофора.
Второй: цена — главный маркер качества. Хорошая тушёнка стоит в два-три раза дороже. Экономия в 30-50 рублей оборачивается покупкой жира, воды и муки вместо мяса.
Третий: состав нужно читать всегда, даже если на этикетке крупно написано «говядина». Свинина, шкурки, мука, ферроцианид калия — верные признаки того, что в банке не то, что обещает упаковка.
Белорусская тушёнка действительно может быть эталоном. Но только не та, что продаётся в Светофоре по низкой цене. А горошек — можно брать.