Покупаю свинину в «Светофоре» на котлеты — получается объедение. А шашлык — подошва. На чем можно сэкономить, а что лучше не брать
- 03:30 3 июня
- Светлана Нерадовская
Магазины низких цен привлекают доступными цифрами на ценниках. Особенно когда речь идёт о мясе, птице и рыбе — самых дорогих позициях в продуктовой корзине. Но низкая стоимость часто оборачивается компромиссом с качеством. Разбираемся, что из мясного отдела «Светофора» можно брать, а от чего лучше отказаться.
Курица: самый частый гость на столе
Куриные тушки, окорочка и крылья в «Светофоре» всегда в наличии. Цены заметно ниже рыночных. Иногда можно найти целую тушку по 120 рублей за килограмм — в обычном супермаркете за такие деньги продают разве что куриные лапки, отмечает тематический дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".
Как выбирать курицу в «Светофоре»:
-
цвет кожи — бледно-розовый, без синих, зелёных или жёлтых пятен
-
запах — нейтральный, без кислинки и посторонних оттенков
-
предпочтение лучше отдавать охлаждённой тушке, а не замороженной
Возможные проблемы: курица иногда даёт обильную пену при варке, бульон получается мутным. Мясо может быть водянистым, без выраженного вкуса. При жарке окорочка сильно «усыхают» — теряют до половины объёма.
Вывод по курице: брать можно, но только после тщательного осмотра. Лучший вариант — охлаждённая тушка с нормальным цветом и запахом.
Свинина: кость, окорок и суповые наборы
Широкого выбора свинины в «Светофоре» обычно нет. В основном на прилавках представлены окорок, лопатка, шейка, иногда рёбрышки. Цены значительно ниже, чем в обычных супермаркетах или на рынке.
Что может порадовать: некоторые покупатели регулярно берут здесь свиной окорок для домашних котлет. При правильном выборе мясо оказывается нежным, сочным, без лишнего жира и жёстких прожилок.
Основные риски:
-
мясо может оказаться слишком жирным, с толстыми прослойками
-
встречаются жёсткие прожилки, которые невозможно разжевать
-
иногда присутствует неприятный запах, не исчезающий после варки или жарки
-
высока вероятность купить продукт с признаками повторной заморозки
Как распознать повторную заморозку:
-
внутри упаковки много льда и снега
-
мясо легко отделяется от кости
-
цвет неравномерный, с тёмными пятнами
Вывод по свинине: покупка возможна, но это лотерея. Если повезёт — можно получить качественное мясо по низкой цене. Но риск нарваться на неудачный экземпляр высок.
Замороженная рыба: горбуша, минтай, скумбрия
Рыба в «Светофоре» появляется нерегулярно. Ассортимент обычно ограничен 2-3 видами. Цены очень привлекательные.
Удачные примеры: горбуша иногда оказывается на удивление хорошей — нежная, сочная, без посторонних запахов. После засолки или запекания получается полноценное блюдо.
Типичные проблемы:
-
минтай оказывается водянистым, рыхлым и разваливается при жарке
-
вкус описывают как «ватный» или совершенно отсутствующий
-
попадается рыба, которая уже была разморожена и заморожена повторно
Как выбрать качественную замороженную рыбу:
-
глаза — прозрачные, а не мутные
-
жабры — ярко-красные, без коричневых и серых оттенков
-
чешуя — плотно прилегает к телу
-
внутри упаковки нет обильного инея и снега
Вывод по рыбе: подходит только для тех, кто хорошо разбирается в рыбе и умеет её выбирать. Новичкам лучше не рисковать — вероятность получить некачественный продукт высока.
В ходе проверок магазинов сети «Светофор» в Воронежской области выявлено более 5 тонн опасной продукции. В семи из десяти отобранных образцов обнаружены отклонения от норм. В молочной продукции найдены растительные жиры (фальсификация), в свиных колбасках — примеси куриного мяса и растительной клетчатки. Также зафиксированы нарушения маркировки и отсутствие ветеринарных документов, сообщает gorcom36.ru.
Что в итоге
«Светофор» — хороший магазин для экономии на крупах, консервах и бакалее. Но мясо, птица и рыба здесь — зона повышенного риска.
-
курицу брать можно, но только охлаждённую и после тщательного осмотра
-
свинина — лотерея. Можно найти отличный окорок, а можно — жёсткое мясо с запахом
-
рыба — для опытных покупателей, умеющих выбирать по внешним признакам
Главное правило: не гнаться за низкой ценой слепо. Лучше купить меньше, но качественнее, чем потом выбрасывать испорченный продукт. Экономия должна быть разумной. Иначе она обходится дороже.