Нужно ли чистить огурцы? Китайские ученые поставили точку в вечном споре
- 14:30 21 мая
- Ксения Сизова
Многие не задумываясь едят огурцы с кожурой — ну а зачем её чистить? Китайские учёные проверили и нашли на поверхности следы пестицидов, которые не смываются водой. Стоит ли паниковать?
Обратите внимание! Статья носит информационный характер. При любых вопросах обращайтесь к врачу!
Китайские учёные из Аньхойского сельскохозяйственного университета провели эксперимент с высокочувствительной плёнкой и выяснили, что на кожуре огурцов и яблок после обычного мытья остаются следы пестицидов — тирама и карбендазима. Оба вещества связывают с рисками для печени. Но означает ли это, что от кожуры нужно отказаться окончательно?
Что показало исследование
Учёные опрыскали плоды пестицидами (как это делают в сельском хозяйстве), затем вымыли их обычной водой и протестировали кожуру чувствительной плёнкой. Оказалось, что следы химикатов всё равно остаются, хотя и в крайне малых дозах.
Вывод исследователей: самый надёжный способ снизить контакт с пестицидами — не просто мыть, а очищать овощи и фрукты от кожуры.
Стоит ли бояться
По данным Daily Mail, повода для паники нет. Количество обнаруженных веществ слишком мало, чтобы причинить реальный вред здоровью. В России тирам и карбендазим разрешены к применению.
Более того, диетологи не советуют массово отказываться от кожуры. Именно в ней содержится максимум клетчатки, витамина К и антиоксидантов.
Как снизить риск
- Покупайте сезонные огурцы у проверенных фермеров или с пометкой «без пестицидов»;
- Мойте овощи под проточной водой с мягкой щёткой;
- Замачивайте в растворе пищевой соды или уксуса — это удаляет часть загрязнений;
Если всё равно сомневаетесь — срезайте кожуру, особенно когда готовите еду для детей, людей с больной печенью или ослабленным иммунитетом.
Никогда не покупайте огурцы с неестественно глянцевой, лакированной кожурой — такие почти наверняка обработаны воском или парафином. Даже если вы тщательно помоете такой огурец, восковая плёнка не растворится в воде. Вместе с воском на тарелке останутся и химикаты, которые под ним законсервированы. Срезать кожуру в этом случае — единственный разумный вариант.
Ранее мы писали: Больше никаких каникул? Минтруд представил календарь выходных дней на 2027 год
Читайте также:
- Старые шторы не выбрасываю - они у меня на вес золота: придумала 3 идеи, что из них сделать для дома и дачи
- Тюль — это не пылесборник, а клад: 5 способов дать ему вторую жизнь (и сэкономить)
- Стиралка больше не «танцует» и не скачет как угорелая по ванной: 1 простой трюк от сантехников вернёт тишину в дом