Аэрогриль, мультиварка и духовка - что реально нужно на кухне? Запомните раз и навсегда
- 17:00 19 мая
- Ксения Сизова
Выбрать между аэрогрилем, мультиваркой и духовкой непросто. Каждый прибор хорош по-своему. Но если копнуть глубже, окажется, что у каждого есть скрытые минусы, о которых молчат в рекламе.
Аэрогриль: быстро и полезно
Аэрогриль работает как мини-печь с мощным обдувом горячего воздуха. Он обтекает еду со всех сторон, создавая корочку и сохраняя сочность. Масло не нужно, потому что еда не касается нагретой поверхности.
Прибор справляется с запеканием и жаркой с минимумом жира. Готовит быстрее духовки, например, курица или картошка будут готовы через 20–30 минут. Умеет сушить фрукты, делать снеки и даже йогурты. Съёмные детали можно мыть в посудомойке. Аэрогриль быстро разогревается, экономит электричество и помещается даже на маленькой кухне.
Минусы
- Шум. Вентилятор гудит как кухонная вытяжка. При долгой готовке или в маленькой кухне может раздражать.
- Маленький объём. Большую порцию на семью за раз не приготовить. Придётся готовить в несколько заходов.
- Недолговечное покрытие. Антипригарный слой со временем царапается. Приходится использовать силиконовые коврики или формы.
- Рецепты надо переделывать. То, что запекается в духовке 40 минут, в аэрогриле будет готово за 25–30. Температуру тоже нужно снижать. Не все готовы к экспериментам.
- Неудобно мыть. Неразборный ковш сложно отмывать, особенно если он большой. А в посудомойку его загружать нельзя — испортится покрытие.
Мультиварка: томление и нежность
Мультиварка подходит тем, кто любит ароматные супы, тушёное мясо и нежные каши. Достаточно выбрать программу, и прибор готовит сам.
Она варит, тушит, готовит на пару и печёт. Не требует постоянного присутствия у плиты. Хорошо работает с блюдами, где много жидкости и нужно долгое приготовление. У многих моделей есть отложенный старт — можно запрограммировать завтрак или ужин к нужному времени. Мультиварка сохраняет вкус и пользу продуктов. Но хрустящей корочки от неё ждать не стоит.
Минусы
- Кастрюля легко выходит из строя. При малейшей царапине её нужно менять целиком.
- Готовит дольше. Обычные способы приготовления часто быстрее.
- С корочкой проблема. В режиме выпечки добиться румяного верха сложно. Для любителей хрустящего хлеба или поджаристых булочек это минус.
- Громоздкая. Большую мультиварку трудно вписать в маленькую кухню. На столе она мешается, а в ящик не влезает.
- Нет обратного отсчёта. В некоторых моделях таймер не показывает, сколько времени осталось до конца программы.
Духовка: классика для больших порций
Духовка — это большой кухонный прибор, который умеет практически всё. В ней удобно запекать большие объёмы и готовить несколько блюд одновременно. Есть разные режимы: гриль, конвекция, верхний и нижний нагрев. Традиционная текстура и вкус, к которым многие привыкли, получаются именно в духовке.
Она подходит тем, кто любит классические рецепты и часто собирает за столом много гостей. Но духовка дольше греется и занимает много места.
Минусы
- Нагревает кухню. Во время работы духовка сильно повышает температуру на кухне. Летом готовить становится некомфортно.
- Сложно мыть. Внутренние стенки, противни и решётки отмываются труднее, чем съёмные чаши мультиварки или корзины аэрогриля. Жир запекается, и его приходится оттирать специальными средствами.
- Занимает много места. Духовка — стационарный прибор, она всегда стоит на своём месте и не убирается в шкаф. Для маленькой кухни это проблема.
- Нет автоматических программ. В отличие от мультиварки, духовка не умеет сама определять время и температуру для конкретного блюда. Всё приходится контролировать вручную.
- Риск пересушить блюдо. Без конвекции тепло распределяется неравномерно, и еда может подгореть с одной стороны и остаться сырой с другой. Даже с конвекцией нужно следить за процессом.
- Без присмотра не оставишь. В отличие от мультиварки, духовку на долгое время без контроля не включишь — есть риск пожара или испорченного блюда.
Что выбрать
Если хочется быстро и полезно — аэрогриль. Если нужна еда без присмотра и с сохранением сока — мультиварка. Если готовка для большой семьи и классические блюда — духовка.
Современная кухня не требует выбора между приборами. Лучше использовать сильные стороны каждого. Аэрогриль и мультиварка отлично дополняют друг друга, а духовка остаётся классикой, которая всегда актуальна. Экспериментировать и готовить с удовольствием помогают правильные помощники, пишет бренда бытовой техники RED SOLUTION.
Ранее мы писали: Как выбрать идеальную рыбу: шеф-повар раскрыл секрет. Оказывается, у нее 4 стадии свежести
Читайте также: