Никогда не поддевайте закрытую крышку ножом. Есть способ открыть банку за секунду и не повредить её
- 22:30 30 апреля
- Светлана Нерадовская
Знакомая ситуация: банка с солёными огурцами или домашним вареньем не поддаётся. Крышка закручена намертво, руки скользят, мужская сила не помогает. Многие берут нож, поддевают край, подрезают — и крышка испорчена. Другие протыкают её, чтобы выпустить воздух. Третьи используют специальный ключ, который всё равно деформирует металл.
Но есть способ, который не оставляет царапин и сохраняет крышку целой. Им пользуются в Германии, а в России о нём знают единицы, сообщает автор профильного дзен-канала "Сейчас Приготовим!".
Почему крышка не открывается
Причина не в том, что вы слабы. После консервации банка остывает, воздух внутри сжимается, и крышка втягивается внутрём. Создаётся вакуум. Чем лучше герметизация, тем плотнее прилегает крышка. Это же качество, которое сохраняет продукты свежими, становится главным препятствием при открывании.
«Раньше я всегда держала на кухне специальный нож для открывания банок. После того как подруга из Берлина показала мне этот метод, я за сезон экономлю на новых крышках около двух тысяч рублей. И главное — больше нет разочарования, когда не можешь добраться до свежеоткрытого варенья», - пользователь из Германии (Мария), чей практический опыт приводит в своей публикации «РИА Твои Новости».
Стандартные способы и их минусы
Многие поддевают край ножом или консервным ножом, подцепляя в нескольких местах. Раздаётся шипение — воздух вошёл, вакуума больше нет. Крышка откручивается без усилий. Но она уже деформирована. Её края погнуты, защитное покрытие нарушено. Повторно такую крышку использовать нельзя: герметичности не будет. Каждый сезон приходится покупать новые.
Протыкание крышки ножом — ещё один популярный способ. Результат тот же: крышка превращается в одноразовую, плюс в банку может попасть мусор или бактерии.
Способ, который не портит крышку
Всё, что нужно — ваши руки и понимание геометрии. Обхватите крышку ладонями так, чтобы пальцы сомкнулись вокруг неё, образуя как бы замочек. Затем слегка сожмите крышку с боков. Сильного усилия не требуется.
Металлическая крышка имеет круглую форму. Когда вы сжимаете её с двух сторон, она становится чуть-чуть овальной. Этого миллиметрового искажения достаточно, чтобы нарушить герметичность по окружности. Воздух проскакивает внутрь без повреждений, раздаётся короткое шипение — и крышка откручивается пальцами без всяких усилий. Ни царапин, ни вмятин. Крышка остаётся идеально ровной и пригодной для повторного использования.
Как это работает на практике
Возьмите банку в одну руку. Второй рукой обхватите крышку, плотно прижав ладонь и сомкнув пальцы. Слегка надавите на противоположные стороны крышки одновременно. Вы услышите тихий щелчок или шипение — это воздух вошёл внутрь. После этого крышка откручивается легко, как будто её только что накрутили.
Способ подходит для любых винтовых крышек — стандартных консервационных, пивных (типа twist-off) и даже для пластиковых бутылок с плотными колпачками.
Главное преимущество
Крышка остаётся целой. Вы можете закрыть банку снова — например, если съели не всё варенье, — и она будет герметичной. Для дачников, которые каждый год закатывают сотни банок и тратятся на новые крышки, это реальная экономия и меньше мусора.
Что запомнить
-
Крышка не открывается из-за вакуума, а не потому, что вы плохо крутите.
-
Нож, ключ-открывашка и протыкание портят крышку, делая её одноразовой.
-
Простое сжатие крышки с боков нарушает герметичность без повреждений.
-
Услышали шипение — значит, воздух вошёл, откручивайте.
-
Крышка остаётся пригодной для повторного использования.
Попробуйте этот способ хотя бы раз. Вы удивитесь, почему раньше тратили силы на ножи и открывашки. Банка открывается за секунду, а крышка — как новая.
Ранее мы писали, Дорогие итальянские консервы отдыхают: какие персики в «Магните» удивили сочными дольками и лёгким сиропом — и всё это за скромную цену и Друг из Германии показал, как открывать консервы ровно: больше никаких заусенцев и рваных краёв