Не экономлю, просто живу с умом: как я укладываюсь в прожиточный минимум и ещё 3 тысячи остаётся на сыр и кофе
- 03:30 26 апреля
- Светлана Нерадовская
Прожиточный минимум на душу населения теперь составляет 18 939 рублей в месяц. На еду трудоспособному человеку из этой суммы закладывают около 13–14 тысяч. Остальное — на коммуналку, одежду, лекарства и всё остальное.
Многие присвистнули. 14 тысяч на еду в месяц — это почти 500 рублей в день. Вроде не копейки. Но если посмотреть на чеки среднестатистического городского жителя, становится понятно: для многих 14 тысяч — это диета из дошираков и сосисок.
А вот в деревне на эти деньги можно питаться не просто сытно, а по-человечески. Вкусно, разнообразно, с мясом, рыбой, овощами и даже фруктами, пишет тематический дзен-канал "БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ".
Реальный расчёт. Без режима жёсткой экономии. Просто обычный рацион.
Что входит в продуктовую корзину
Мясо и птица — 3000 рублей в месяц
Секрет в том, чтобы брать на фермерском рынке под закрытие. В субботу вечером фермеры сбрасывают цены, лишь бы не везти товар обратно. Сразу берётся 4–5 килограммов: курица, свинина, иногда говядина. Дома мясо режется на порции и отправляется в морозилку. Выходит по 150–200 рублей за полноценный мясной ужин. Никаких сосисок, никакой колбасы из непонятно чего.
Рыба — 1000 рублей в месяц
Минтай, сельдь, скумбрия. Иногда форель по акции. Рыба тоже замораживается. Скумбрия солится самостоятельно — получается дешевле и вкуснее магазинной в три раза.
Овощи, фрукты, зелень — 2500 рублей в месяц
Основа зимнего рациона — заморозка. Летом и осенью заготавливается всё, что дёшево: перец, кабачки, баклажаны, зелень, ягоды. Зимой докупается на оптовой базе или у бабулек на вокзале. Картошка, лук, морковь, свёкла берутся мешками — это копейки. Помидоры и огурцы зимой — редко, по праздникам.
Крупы, макароны, мука, масло — 1500 рублей в месяц
Гречка, риc, овсянка, перловка, чечевица, фасоль, нут. Всё это берётся мешками на оптовой базе. Разница с магазином — в два раза. Подсолнечное масло — пятилитровка, тоже на оптовке.
Молочка — 2000 рублей в месяц
Сыр, творог, сметана, молоко — на рынке у местных или в фермерских лавках. Да, дороже, чем в сетевом магазине. Но там и сыр — сыр, а не сырный продукт. И творог — творог, а не пальма с крахмалом.
Чай, сахар, специи, мелочи — 1000 рублей в месяц
Итого — 11 000 рублей в месяц. При прожиточном минимуме, где на еду заложено 14 тысяч. Остаётся ещё 3 тысячи на те самые фрукты повкуснее, на хороший сыр, на нормальный кофе.
Три принципа, которые работают
Первый: супермаркет — не главный поставщик
В сетевых магазинах покупатель платит за три вещи: аренду, логистику и наценку сети. Сам продукт в ценнике — от силы треть. Основу рациона лучше брать на рынке, на оптовой базе, у бабулек. Да, это не вариант «зашёл после работы и всё взял». Нужно выделить время. Но час в субботу утром экономит 5–7 тысяч рублей в месяц.
Второй: своя заморозка — золото
Летом клубника стоит 300 рублей за ведро. Зимой — 700 за полкило. Летом покупается 5 вёдер, перебирается, замораживается. Всю зиму можно есть клубнику, варить компоты, печь пироги.
Болгарский перец в августе — 150 рублей за килограмм. Нарезается, замораживается. В любом рагу, супе, мясе — как свежий.
Зелень, ягоды, грибы, кабачки, баклажаны — всё, что летом стоит копейки, зимой идёт за золото.
«Продукты не должны быть обязательно дорогими. В первую очередь организму нужны источники полноценного белка в виде жирного или нежирного мяса, рыбы, птицы. А лучшее лакомство для микробиома кишечника — это растительные волокна. Они содержатся в овощах, зелени, ягодах, фруктах», - говорит известный диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева в интервью NEWS.ru.
Третий: готовить самому
Полуфабрикаты — это налог на лень. Магазинные котлеты по цене мяса содержат внутри хрящи, сою и усилители вкуса. Свой вариант: берётся килограмм свинины и килограмм говядины, прокручивается, лепятся котлеты — и в морозилку. Выходит дешевле в два раза и вкуснее в десять.
Пельмени, вареники, хлеб, выпечка, соленья — всё, что можно сделать руками, делается руками. Да, это время. Но время окупается здоровьем и деньгами.
Почему у людей не получается
Проблема не в отсутствии денег. Проблема в привычках.
Многие покупают воду в бутылках, хотя бесплатная из-под крана не устраивает по непонятным причинам. Берут нарезанные фрукты в лотках, платя за красивые кубики в три дороже. Заказывают доставку продуктов с ценниками выше магазинных плюс наценка за курьера. Покупают колбасу и сосиски, где мяса 10%, а цена как за мясо. Едят полуфабрикаты, даже не задумываясь о составе.
Всё это — не про недостаток средств. Это про нежелание менять привычки.
Профессиональный финансовый консультант Ольга Матвеева советует переходить на оптовые закупки и выбирать товары в крупной упаковке — это снижает среднюю стоимость единицы продукта. Также рекомендует использовать кешбэк-сервисы, акции в магазинах и программы лояльности, чтобы возвращать часть потраченных средств.
«В основе лежит создание базовой продуктовой корзины. Это перечень товаров, которые регулярно используются на протяжении всего года и удовлетворяют ключевые потребности семьи. Именно на них приходится значительная часть финансовых затрат», - говорит эксперт, которую цитирует primamedia.ru.
Что в итоге
Прожиточный минимум — не приговор. На еду из него можно не просто выживать, а нормально питаться. С мясом, рыбой, овощами, фруктами. Но только если не тащить всё подряд из супермаркета, а подходить к вопросу с головой.
Супермаркет создан для того, чтобы покупатель оставил там максимум денег. Задача — забрать там минимум необходимого, а всё основное найти в других местах.
Это не экономия ради экономии. Это нормальный хозяйский подход. Который работал десятилетиями и продолжает работать сейчас.
Ранее мы писали, Забудьте про крахмал и сахар: есть одна томатная паста в сетевом магазине, где только помидоры и соль — и стоит в разы дешевле и Перестала верить упаковкам после того, как проверила молоко этим методом. Результат шокировал