Как я обманываю гостей уже 10 лет: даю попробовать луковые котлеты, а они клянутся, что это мясо. Рецепт из бабушкиной тетрадки

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 17:00 18 апреля
• Светлана Нерадовская

Шедеврум

Есть рецепты, которые удивляют с первой ложки. Эти котлеты — из их числа. Никто из едоков не догадается, что внутри нет ни грамма мяса. А на вкус — самое настоящее постное мясо. Готовятся быстро, стоят копейки, а получается много.

Что понадобится

• Лук — 0,5 кг

• Яйца — 2 штуки

• Манка — 100 г

• Томатный сок — 400 мл

• Чеснок — 2 зубчика

• Соль, перец — по вкусу

• Масло растительное для жарки

Как готовить

Лук нужно нарезать очень мелко. Не в мясорубку и не на тёрку — только ножом. Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через чеснокодавку.

В миску с луком добавить манку, яйца, соль и перец. Всё тщательно перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.

Сковороду разогреть с растительным маслом. Котлеты формировать примерно по столовой ложке. Жарить до румяной корочки с двух сторон. При переворачивании на вторую сторону огонь убавить и обжаривать ещё около пяти минут. Котлеты отлично держат форму.

Готовые котлеты переложить на тарелку. Пока жарится вторая партия, томатный сок проварить 3–4 минуты.

Затем первую партию котлет вернуть на сковороду ко второй, залить томатным соком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15–20 минут.

Что получается в итоге

Котлеты выглядят аппетитно, румяно. По вкусу — напоминают постное мясо, не жирное, а такое «чистое». Многие пробовали и не верили, что внутри только лук.

Даже те, кто относится к луку с подозрением, едят эти котлеты с удовольствием. И не догадываются о секрете, уверяет автор канала "Кулинарные и дачные хитрости: рецепты, советы, лайфхаки".

Почему стоит приготовить

• Бюджетно — полкило лука и пара яиц стоят недорого.

• Быстро — от начала до готовности около часа.

• Сытно — порция получается большой, хватает на всю семью.

• Незаметно — никто не определит состав на вкус, уверены авторы sekrety-kulinarii.ru.

Рецепт из тех, что передают друг другу шёпотом. Стоит попробовать хотя бы раз.

Ранее мы писали, Сытные и простые блюда: 6 рецептов с белком и клетчаткой которые подойдут для повседневного меню и Из минтая, хлеба и лука готовлю интересное блюдо: сочно, вкусно и просто