Обматывают бананы бумагой и ждут чуда - проверила популярный лайфхак и вот что вышло: делюсь результатом
- 07:29 3 апреля
- Ксения Сизова
Ничто не портится на кухне так быстро, как бананы. Покупать зелёные не хочется, а жёлтые за пару дней покрываются тёмными пятнами и годятся разве что для выпечки.
В поисках решения многие пробуют лайфхак с влажным бумажным полотенцем на плодоножке. Считается, что так можно замедлить выделение этилена — газа, который заставляет фрукты созревать. Но помогает ли этот метод на практике?
Что показал эксперимент
Бананы созревают из-за этилена, и больше всего газа выделяется через плодоножку. Идея в том, чтобы изолировать эту зону. Раньше для этого использовали пищевую плёнку, теперь — бумажное полотенце.
Однако при одинаковых условиях хранения разница между обёрнутыми и обычными бананами оказалась почти незаметной. Цвет и мягкость меняются синхронно. Единственное исключение — если постоянно увлажнять полотенце, бананы пролежат на 1–2 дня дольше. Эффект есть, но не такой впечатляющий, как обещают в сети.
Как действительно сохранить бананы свежими
Фрукты быстрее портятся в тепле и рядом с другими плодами. Уберите бананы подальше от яблок и груш — они тоже выделяют этилен. Не бойтесь холодильника — кожура потемнеет, но мякоть останется плотной. А если бананы всё же перезрели, их всегда можно пустить на смузи или выпечку.
Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой
Ранее мы писали: Тот самый вкус из 1952 года: вот так готовили заварной крем советские хозяйки - без капли масла
Читайте также: