Яблоки и груши в пролете - в наши сады ворвался новейший гибрид: персик и слива сразу

В мире садоводства постоянно появляются удивительные растения с необычными плодами. Одно из таких чудес — шарафуга. 

Это не просто экзотическое название, а настоящий природный эксперимент, удачно воплощенный селекционерами. 

Как появилась шарафуга

Шарафуга — сложный межвидовой гибрид, в создании которого участвовали 3 культуры: слива, абрикос и персик. Идея объединить лучшие качества этих плодовых деревьев долго витала в воздухе, но реализовать ее удалось американскому селекционеру Флойду Зейгеру. В конце 20 века он взял за основу японскую сливу и скрестил ее с абрикосом и персиком. Результат превзошел ожидания: дерево получилось неприхотливым, а плоды — с богатым вкусовым букетом.

Как выглядит дерево и плоды

Внешне шарафуга больше всего напоминает сливу — схожая форма кроны и структура коры. Но при ближайшем рассмотрении заметны и абрикосовые черты, например в форме и опушенности листьев. Дерево вырастает до средних размеров, что удобно для ухода и сбора урожая. Плодоносить начинает рано — на 3-4 год после посадки.

Плоды крупные, по размеру и форме похожи на сливу или крупный абрикос. Кожица тонкая, но прочная, окрашена в зависимости от сорта: от фиолетового и темно-синего до желто-оранжевого с розовым румянцем. Мякоть сочная, плотная, ароматная. Косточка у многих сортов отделяется легко — большой плюс при переработке урожая.

Какой вкус

Самое интересное начинается при дегустации. В одном плоде смешались нотки всех трех прародителей. Отчетливо чувствуются сладость и нежная кислинка сливы, медовый аромат абрикоса и легкая пикантность персика. У разных сортов пропорции вкусов меняются: одни больше напоминают сливу с абрикосовым послевкусием, другие — наоборот. Эта многогранность делает шарафугу желанной как в свежем виде, так и в кулинарных экспериментах.

Устойчивость и уход

По агротехнике шарафуга унаследовала от предков хорошую устойчивость. Она зимостойка, особенно по сравнению с теплолюбивыми персиками и абрикосами. В суровые зимы молодые деревья лучше утеплять, но взрослые растения переносят значительные похолодания.

Гибрид проявляет устойчивость к классическим болезням косточковых — монилиозу, клястероспориозу, курчавости листьев. Это облегчает уход и позволяет получать более чистый урожай без лишних химических обработок.

Уход за шарафугой схож с агротехникой сливы. Нужно солнечное место, защищенное от сильных ветров. Почвы предпочитает плодородные, суглинистые, с хорошим дренажем. Полив умеренный, без застоя воды. Весной проводят санитарную и формирующую обрезку.

Важный нюанс

Многие сорта шарафуги самобесплодны. Для обильного урожая требуется опылитель. В этой роли могут выступить сливы, особенно сорта алычи или китайской сливы, цветущие в то же время. Опыление абрикосами или персиками менее эффективно из-за разницы в сроках цветения или биологической несовместимости.

Как использовать урожай

Спелые плоды универсальны. В свежем виде — отличный десерт. Из них получаются великолепные компоты, варенья, джемы. Благодаря плотной мякоти фрукты хорошо держат форму в выпечке. Из шарафуги делают пастилу, мармелад, добавляют в соусы к мясу. Вкус готовых блюд всегда насыщенный и оригинальный.

Источник: Сделай сам

Ранее мы писали: Выращиваю отменную рассаду - весь секрет в фольге: ушлый огородник поделился лайфхаком

Читайте также: 

• Эти 5 томатов сметают пачками - урожайность уникальная: ничем не болеют и обильно плодоносят 
• Гортензии больше не в почете - эти 10 цветов радуют красотой до осени: уход минимальный, даже поливать не надо
• Сею в марте на рассаду семена 4 лучших сортов томатов - урожайность шедевральная: 15-20 кг с 1 м2