В 4 раза дешевле покупного: то самое советское печенье, которое исчезло из кухонь - рецепт проще не придумаешь

На фоне роста цен на готовые сладости многие хозяйки возвращаются к простым домашним рецептам. Один из них — классическое творожное печенье, знакомое еще с советских времен. В магазинах аналог продается как «творожные ушки» и стоит около 450–500 рублей за 300 г. Домашний вариант выходит заметно доступнее и по составу прозрачнее.

Сравнение затрат показывает разницу. При текущих розничных ценах на базовые продукты домашняя партия весом около 700 г обходится примерно в 250 рублей. Даже с учетом электроэнергии итоговая стоимость получается в 3–4 раза ниже магазинной. При этом в составе нет ароматизаторов и заменителей жира.

Из чего готовят

Набор продуктов простой, многие позиции есть на кухне постоянно. Основа — творог и сливочное масло. Сахар в тесто не кладут, его используют только для обсыпки.

Ингредиент	Количество
Творог 5–9%	200 г
Сливочное масло	100 г
Яичный желток	1 шт.
Мука	1,5 стакана
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	щепотка
Сахар для обсыпки	100 г

Тесто замешивают из творога, желтка, соли, растопленного масла и муки с разрыхлителем. Массу делят на шарики и охлаждают около 30 минут. Затем каждый шарик раскатывают, обмакивают в сахар, складывают вчетверо и выкладывают на пергамент. Выпекают при 180–200 °C около 15–20 минут, ориентируясь на особенности духовки.

Почему рецепт снова популярен

Такое печенье ценят за нейтральный сливочно-творожный вкус и мягкую текстуру. После остывания оно становится рассыпчатым, но не сухим. Из одной порции получается 24–25 штук, чего хватает для семьи. Есть и несладкий вариант — вместо сахара слои слегка подсаливают.

Интерес к подобной выпечке растет из-за понятного состава и экономии. Домашний формат требует времени, но дает контроль над ингредиентами. В условиях, когда фабричные десерты дорожают, старые рецепты снова становятся актуальными, пишет автор Дзен-канала "Посад".

Читайте также: 

• Двигаете диван ради уборки зря: простой трюк со щёткой и скотчем достаёт всю пыль из-под мебели - лайлфхак от клинеров 
• Секрет сочного овощного салата оказался не в соусе, а во времени посола помидоров: вот когда нужно сыпать специи 
• Как отличить натуральную кожаную обувь от искусственной: продавцы об этом говорить не любят 
• Еда из микроволновки сухая и безвкусная не просто так: 4 правила разогрева, о которых редко думают