Щепотку в воду - и пюрешкае станет невероятно вкусной и нежной: гости сметут без мяса и котлет

Картофельное пюре редко вызывает споры: его любят почти все и подают к любому горячему. Мягкое, сливочное, нейтральное по вкусу — оно становится фоном для мяса, рыбы и птицы. Но повара уверяют, что даже такое базовое блюдо можно раскрыть по-новому без сложных ингредиентов.

Один из простых приёмов — добавить сушёный чеснок ещё на этапе варки. Такой совет даёт практикующий шеф Валерий Стрыльников. В отличие от свежего чеснока, сухой даёт спокойный аромат без жгучести и не доминирует во вкусе.

Картофель очищают, режут крупно и заливают холодной водой. После закипания и 7–10 минут варки в воду всыпают небольшую щепоть сушёного чеснока. Этого хватает, чтобы клубни впитали лёгкий аромат. Специя работает мягко и не делает блюдо резким.

Когда картофель готов, воду сливают. Далее всё по классике: сливочное масло, тёплое молоко, соль. Массу разминают или взбивают до однородности. Текстура остаётся воздушной, а вкус приобретает едва заметную пикантность.

Такое пюре не выглядит экзотикой, но воспринимается интереснее обычного. Аромат чувствуется сразу, но не спорит с основным блюдом. Небольшая деталь меняет впечатление от привычного гарнира, пишет news102.ru.

Читайте также: 

• Белее белого: японский способ стирки кухонных полотенец - всегда теперь его использую: ткань мягкая, а не как наждачка 
• Почему нельзя ставить миску с водой в том месте, где кошка ест: вот в чем причина 
• Сколько раз в день можно запускать стиральную машину - запомните раз и навсегда 
• «Русский турист очень бедный, доллар нет, карты нет, иди гуляй отсюда»: ужасный отдых в Хургаде - честный отзыв туриста