Не свекла, а мечта огородника: 5 лучших сортов - сочная мякоть без светлых колец
- 14:50 27 января
- Ксения Сизова
Вы разрезаете вареную свеклу для салата, а внутри — жесткие светлые кольца и прожилки. Знакомо?
Часто причина кроется в нерегулярном поливе или перепадах температуры. Однако главный секрет успеха — правильный выбор сорта. Современные сорта и гибриды генетически устойчивы к образованию колец и сохраняют сочность даже при неидеальном уходе.
Почему появляются кольца
Светлые кольца на срезе — это реакция растения на стресс. При резкой смене погоды (засуха, затем обильный дождь) рост корнеплода происходит неравномерно, образуя грубые волокнистые слои. Старые, неселекционные сорта особенно склонны к этому. Правильно подобранный сорт решает проблему на 70%, остальное зависит от агротехники.
Критерии идеальной столовой свеклы
- Мякоть: однородная, без светлых колец и грубой сердцевины, насыщенного бордового цвета.
- Вкус: сладкий (сахаристость 10-14%), сочный, без горечи.
- Надёжность: устойчивость к засухе, болезням и растрескиванию.
Лучшие сорта и гибриды для сладкой и ровной мякоти
Пабло F1. Гибрид-лидер с гарантированно однородной, темно-красной мякотью. Вкус сладкий и гармоничный, не грубеет при перепадах погоды. Идеален для салатов и хранения.
Детройт. Классический, проверенный сорт. Корнеплоды ровные, мякоть тёмно-красная, почти без колец. Вкус насыщенный, сладкий, с характерной свекольной нотой. Неприхотлив и отлично хранится.
Боро F1. Гибрид с очень высокой сахаристостью (до 15%) и бархатистой мякотью. Сохраняет нежность даже в засуху, не образует колец. Отличный выбор для запекания и соков.
Цилиндра. Сорт с вытянутыми корнеплодами, которые удобно резать. Мякоть темно-бордовая, сочная, с нежным вкусом. Прекрасно подходит для винегретов и маринования.
Мулатка. Сорт ценится за сочность и интенсивный цвет. Мякоть сладкая, с приятной свежестью, хорошо переносит жару и долго хранится.
Простые правила агротехники
Даже лучший сорт требует минимального, но правильного ухода:
Полив. Регулярный и обильный, особенно в июле-августе, когда формируется корнеплод. Это главное условие для предотвращения грубых колец.
Подкормка. Умеренная, с акцентом на калий и фосфор. Избыток азота приводит к росту ботвы в ущерб корнеплоду.
Своевременная уборка. Убирайте урожай в сентябре, до заморозков. Переросшие корнеплоды грубеют и плохо хранятся.
Источник: Ботаничка 2.0.
Ранее мы писали: Газон для ленивых: по нему ходят, а он цветет ярче и крепче - эффектный ковер с минимальным уходом
Читайте также: