Пока не попробовала — не верила: готовлю обалденный пирог без муки, снаружи аппетитная корочка, внутри - нежный крем
- 07:29 21 января
- Ксения Узлова
Обычная овсянка у многих ассоциируется с завтраком и диетами, но этот рецепт переворачивает представление о привычном продукте. Автор изначально тоже скептически отнеслась к идее пирога «без теста», но результат оказался настолько впечатляющим, что теперь он готовится постоянно. Пирог получился нежным, воздушным и ароматным — и всё это без замешивания сложного теста и долгого ожидания.
Готовится он быстрее, чем кажется, и начинается всё с простых действий. Духовка разогревается до 180 градусов, а в миску просеивается мука. К ней добавляют холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растирают руками до состояния крошки. Затем в смесь отправляют разрыхлитель, овсяные хлопья быстрого приготовления и сахар — и основа для пирога готова.
Начинка тоже не требует усилий: в миске смешивают сметану с ванилином, добавляют сахар и яйца, взбивают венчиком до однородности. Важно подготовить форму: дно застилают пергаментом, а края смазывают маслом. Автор использует кулинарное кольцо диаметром 20 см, но можно взять форму чуть больше — 22 см. Даже если форма силиконовая, смазывать её маслом всё равно стоит.
Дальше начинается самое интересное: на дно формы выкладывают слой сухой основы, разравнивают, затем заливают сметанную начинку, чтобы она полностью покрыла основу. Так чередуют слои, пока ингредиенты не закончатся. Последним всегда остаётся слой сухой основы. Сверху пирога натирают холодное сливочное масло и отправляют выпекаться на 45 минут до золотистой корочки.
Готовый пирог оставляют в форме на 5–10 минут, затем аккуратно перекладывают на блюдо. Снаружи он покрывается хрустящей корочкой, а внутри остаётся мягким и нежным, почти как королевская ватрушка, как заметил муж автора. Несмотря на первоначальные сомнения, результат оказался настолько удачным, что теперь рецепт рекомендован всей семье.
Этот пирог — идеальный вариант для тех, кто хочет вкусно и быстро, без лишних сложностей. Он доказывает, что овсянка может быть не только диетическим завтраком, но и основой для настоящего десерта, который оценят даже скептики.
Рецепт:
Основа:
Мука — 150 г
Овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 100 г
Сахар — 70 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло (холодное) — 100 г
Щепотка соли (по желанию)
Начинка-заливка:
Сметана 20–25% — 400 г
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванилин — щепотка
Сливочное масло (холодное) для верха — 30 г
Источник: Дзен
Читайте также:
- «Наполеон» за 10 минут: нужны только 3 ингредиента из магазина у дома - никакой возни с тестом
- Копеечную рыбу скупаю килограммами: рецепт подглядела у китайцев - минтай в чесночной панировке
- Теперь не стою у плиты: ставлю макароны в духовку — вкуснее не ела и посуда чистая
- Улетают быстрее, чем горячие пирожки. Этим бутербродам нет равных по простоте и вкусу - готовлю постоянно
- Гренки на сковороде: вместо молока в яйца добавляю другой продукт - получается интересный вкус