Хрустящая картошечка фри в микроволновке за 5 минут - детишки в восторге. Даже фритюр не нужен

Картофель фри — любимая закуска, но жарка во фритюре отнимает время и не слишком полезна. Альтернатива — приготовление в микроволновке. 

Этот метод требует минимум масла, сохраняет приятный вкус и хрустящую текстуру, а также избавляет кухню от запаха жареного масла.

Ингредиенты на порцию:

• Картофель — 300 г (2-3 средние картофелины)
• Растительное масло — 10 мл (2 ч. л., можно меньше)
• Соль — ¼ ч. л.
• Паприка молотая — ⅓ ч. л.
• Сушёный укроп или другие специи — по вкусу.

Приготовление по шагам

Картофель очистить, нарезать брусочками толщиной 0,5–0,7 см. Тщательно промыть в холодной воде 2–3 раза, чтобы удалить излишки крахмала. Обязательно хорошо обсушить бумажным полотенцем.

В миске смешать сухие брусочки с солью, паприкой, укропом и растительным маслом. Масло нужно именно для образования румяной корочки. Разложить картофель в один слой на плоской тарелке, пригодной для микроволновой печи (керамика, стекло, силикон). Между брусочками должны оставаться небольшие промежутки.

Готовить при мощности 800 Вт 5–7 минут. Если мощность печи меньше (600 Вт), увеличьте время на 2–3 минуты. Для равномерности можно один раз перевернуть брусочки в процессе.

Дать картофелю слегка остыть на тарелке — тогда он легко отстанет. Подавать как закуску с соусом или как гарнир.

Ответы на частые вопросы

• Почему картофель получается хрустящим? Секрет в промывке (удаляет крахмал) и тщательной сушке. Вода в брусочках превращается в пар в СВЧ-печи, создавая эффект пропекания изнутри, а масло помогает подрумяниться.
• Можно ли совсем без масла? Да, но корочка будет более сухой, похожей на запечённый картофель.
• Что делать, если картофель прилипает? Убедитесь, что тарелка сухая, а брусочки хорошо перемешаны с маслом. После приготовления дайте им немного остыть.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

• 11 русских привычек, от которых иностранцы теряют дар речи. Им такое и не снилось, а мы живем и радуемся
• Когда пересаживать комнатные цветы в феврале 2026: полезная информация для цветоводов - берите на заметку
• Почему на автомобильных номерах в России нет 20-го региона - запомните раз и навсегда
• Говорите эти два слова перед сном - и ваше заветное желание исполнится. Не магия, а рабочая техника Джозефа Мерфи
• У зависти есть 1 признак, который вы не замечаете - он главный. Мудрые слова Карла Юнга - зарубите их себе на носу