Готовлю постную шарлотку на воде без яиц - просто тает во рту, никто не верит, что она постная
- 07:29 13 января
- Ксения Узлова
Тем, кто соблюдает пост, но не готов отказываться от домашней выпечки, этот вариант шарлотки может стать настоящей находкой. Пирог получается мягким, ароматным и удивительно похожим на классическую версию. Даже без яиц и молочных продуктов он радует вкусом и текстурой, а если не знать состав, сложно догадаться, что тесто замешано на воде.
Для приготовления используется простой набор продуктов: вода, сахар, немного соли, растительное масло, мука с разрыхлителем и яблоки. По желанию добавляется ванильный сахар и ложка мёда — он придаёт выпечке более тёплый оттенок и лёгкий аромат. Количество сахара можно подстроить под свои предпочтения, но полностью убирать его не стоит, так как он влияет на структуру теста.
Сначала в воду комнатной температуры добавляют сахар и при желании ваниль, затем кладут соль и мёд, хорошо размешивая до однородности. После этого в смесь вливают растительное масло. Муку соединяют с разрыхлителем и постепенно вмешивают в жидкую основу. Тесто получается более текучим, чем у привычной шарлотки, но именно это делает пирог нежным и воздушным.
Яблоки очищают и нарезают удобным способом — кубиками или тонкими ломтиками. Их выкладывают на дно формы, после чего заливают тестом. Пирог отправляют в заранее разогретую духовку и выпекают при 180 градусах около 50 минут, ориентируясь на особенности своей техники.
После выпечки шарлотку можно остудить прямо в форме, а затем перевернуть так, чтобы яблочный слой оказался сверху. Впрочем, это дело вкуса — пирог хорош в любом виде. Мёд при желании легко исключается, а яблоки можно заменить другими не слишком сочными фруктами или ягодами.
В результате получается постная выпечка, которая не уступает классической: пышная, мягкая и насыщенная по вкусу. Этот рецепт часто удивляет даже тех, кто далёк от поста, и доказывает, что простые ингредиенты способны на большее, чем кажется на первый взгляд.
Источник: Дзен
Читайте также:
- Соседка научила готовить "Шубу", которую гости просят с собой: 3 хитрости идеального вкуса
- Готовлю закусочную селедку только по этому рецепту: вкуснее черной икры - гости съедают даже весь соус
- Гренки на сковороде: вместо молока в яйца добавляю другой продукт - получается интересный вкус
- Подруга-повар из дорогого ресторана рассказала, какой самый вкусный салат у них в меню - готовится проще простого
- Жареный лаваш с сыром можно готовить вместо пирожков за 15 минут: дешевле, быстрее и без возни с тестом