Почему соль и сахар лучше держать подальше друг от друга: запомните эту хитрость

На кухнях соль и сахар почти всегда стоят рядом — так удобнее готовить. Но специалисты по хранению продуктов предупреждают: у этого удобства есть обратная сторона. Эти два ингредиента влияют друг на друга сильнее, чем кажется, и со временем могут испортиться быстрее обычного.

Причина кроется не во вкусе, а в физике. Соль активно тянет влагу из воздуха, а сахар, наоборот, очень легко эту влагу впитывает.

Что происходит с продуктами при таком хранении

Когда рядом стоит открытая солонка и сахарница, между ними начинается незаметный обмен влагой. Соль притягивает воду, а сахар забирает ее на себя и начинает слипаться. В итоге в банке появляются твердые комки, которые уже трудно использовать для выпечки и напитков.

Одновременно страдает и сама соль. Она становится сырой, хуже сыпется и может начать тянуть посторонние запахи, включая сладкие нотки сахара. Это отражается на вкусе блюд, особенно в тонких рецептах.

Почему запахи и вкус тоже меняются

Сахар очень чувствителен к окружающей среде. Он легко впитывает запахи, а соль рядом усиливает этот эффект. Со временем сладость может стать менее чистой, а соль — потерять свою нейтральность.

На практике это приводит к тому, что продукты уже не работают так, как должны. Выпечка хуже поднимается, напитки теряют баланс вкуса, а привычные блюда меняются без видимой причины.

Как хранить правильно

Эксперты советуют держать соль и сахар в разных местах или хотя бы в плотно закрытых емкостях. Стеклянные или металлические контейнеры с хорошими крышками помогают защитить продукты от влаги и запахов. Это простое решение продлевает срок хранения и сохраняет вкус.

Раздельное хранение делает кухню не только аккуратнее, но и надежнее. Продукты остаются сухими, сыпучими и ведут себя в рецептах так, как задумано.

Читайте также: 

• В июне, а не в августе: 5 сортов томатов, которые дают первые плоды уже через 90 дней - дачники за них дерутся 
• Куда на самом деле нужно засыпать порошок в стиралку: мастер объяснил значение I, II и "цветка"
• Купила из-за красивой картинки, а потом 3 года выкапывала: 10 цветов, которые портят участок - не советую их высаживать 
• Балкон без плитки и линолеума: 3 дешевых напольных решения, которые выглядят как в дизайнерских проектах