Блины "Все по кружке" - рецепт, который и запоминать не надо. Просто и очень вкусно

Устали от сложных рецептов с точными граммами? Этот способ — воплощение кулинарной магии, где главный инструмент — ваша любимая кружка. 

Забудьте о весах: здесь важны не граммы, а простые пропорции. Идеальный рецепт для быстрых завтраков, ужинов или нежданных гостей.

Волшебная формула: 1 кружка = идеальное тесто

Для приготовления понадобится всего одна мерная единица — ваша кружка. Запомнить ингредиенты очень легко.

Ингредиенты:

• Мука — 1 кружка
• Кефир (2,5% или любой) — 1 кружка
• Молоко — 1 кружка
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л. + для жарки
• Соль — ½ ч. л.
• Сода — 1 неполная ч. л.
• Лимонный сок или уксус — 1 ч. л. (для гашения соды)

Приготовление

В миску насыпьте кружку муки, добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Вбейте яйцо, влейте кружку кефира и тщательно перемешайте до однородной массы без комочков.

Чтобы тесто не имело привкуса соды, влейте в него чайную ложку лимонного сока и снова перемешайте. Влейте кружку молока, перемешайте. Затем добавьте столовую ложку растительного масла и ещё раз хорошо перемешайте. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.

Хорошо разогрейте сковороду (желательно блинную). Для первого блина слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто порционно, равномерно распределяя по поверхности. Жарьте на среднем или сильном огне до румяного края, затем переверните и обжарьте с другой стороны.

Подавайте блины горячими, с любимыми добавками: сгущёнкой, вареньем, мёдом, творожной или фруктовой начинкой.

Секрет успеха:

• Если тесто получилось густоватым, можно добавить немного молока.
• Сковороду после первого блина обычно больше не смазывают — масла в тесте достаточно.
• Чтобы блины были более ажурными, можно увеличить количество соды до полной чайной ложки и обязательно погасить её кислотой.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Читайте также:

• Нужно ли мыть яйца перед готовкой? В Роскачестве поставили точку
• Болезнь отсеивает друзей: 5 мудростей Леонида Филатова - он понял все в конце жизни. Запомните их раз и навсегда
• Зачем водители паркуются с вывернутым рулем - 3 главные причины. Про низ знают только опытные
• Один трюк превратит макароны в полезный гарнир - шеф-повар раскрыл секрет. Берите на заметку
• 11 приборов, которые никогда нельзя подключать к удлинителю. Запомните раз и на всю жизнь