Идеальная шарлотка - все домашние пищат от восторга. Уже все перешли на этот чудо-рецепт

Традиционная шарлотка с добавлением кефира становится нежнее, пышнее и дольше остаётся свежей. Кисломолочный продукт обеспечивает влажность мякиша, а взбитые яйца дают воздушную текстуру.

Ингредиенты

• Яблоки (средние) — 3-4 шт.;
• Яйца — 2 шт.;
• Кефир — 250 мл;
• Сахар — 150 г;
• Мука — 200-220 г;
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л. (или 1 ч. л. соды, погашенной уксусом);
• Ванильный сахар или ванилин — по вкусу;
• Соль — щепотка.

Приготовление

В глубокой ёмкости взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до образования густой пенки. Это основа воздушности пирога. Вливаем кефир комнатной температуры, добавляем ваниль и перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное тесто консистенции густой сметаны. Очищаем яблочки от сердцевины, нарезаем дольками или кубиками. Часть яблок вмешиваем в тесто.

Форму смазываем маслом. Выливаем тесто, сверху красиво раскладываем оставшиеся яблоки. Выпекаем в духовке, разогретой до 180°C, 40–45 минут. Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой.

Даём пирогу немного остыть в форме. Подаём, присыпав сахарной пудрой. 

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Читайте также: 

• Когда солить макароны - до или после закипания воды? Физик поставил точку
• Обижается ли кошка, когда хозяин уезжает? Ветеринары поставили точку
• Зачем на самом деле варить яйца с солью - запомните раз и на всю жизнь
• В ванной зеркало больше не запотевает - нашла способ, который реально работает. Один хитрый трюк - и проблема решена
• Эта пословица вдохновила Аль Пачино - но мало кто ее правильно понимает. Вот истинный смысл