Заменила 1 ингредиент в "Оливье" - все гости подумали, что заказала в крутом ресторане. Хозяйки, берите на заметку

Этот рецепт показывает, как простая замена ингредиента превращает знакомый всем домашний Оливье в изысканный, лёгкий салат. Его вкус получается нежным и свежим, а гости неизменно просят добавки. Рассказываем пошагово, как его приготовить.

Ингредиенты (на 6 порций)

• Крупные варёные очищенные креветки — 450 г;
• Картофель — 5 средних клубней;
• Морковь — 2 шт.;
• Куриные яйца — 5 шт.;
• Маринованные огурцы — 3-4 шт.;
• Зелёный горошек консервированный — 1 банка (около 200 г);
• Репчатый лук — ½ небольшой головки (по желанию);
• Майонез — 250-300 г;
• Соль, чёрный перец — по вкусу;
• Свежий укроп или зелёный лук — для подачи.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Отварите овощи и яйца

Картофель и морковь тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Яйца сварите вкрутую. Все ингредиенты полностью остудите и очистите. Это важно для аккуратной нарезки.

Шаг 2: Нарежьте компоненты

Все твёрдые ингредиенты нарежьте аккуратным кубиком среднего размера. Креветки, если они очень крупные, можно разрезать пополам или на три части. Несколько штук стоит оставить целыми для украшения. Горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Шаг 3: Соберите и заправьте салат

В просторной миске соедините нарезанные овощи, яйца, огурцы, горошек и креветки. Если используете лук, добавьте его сейчас. Заправьте майонезом, добавьте соль и перец. Удобно заправлять салат частями, пробуя на соль и консистенцию.

Шаг 4: Дайте салату настояться

Перед подачей уберите салат в холодильник минимум на 20-30 минут. За это время вкусы «поженятся», и блюдо станет более гармоничным.

Практические советы и варианты подачи

• Для легкости: часть майонеза можно заменить натуральным греческим йогуртом.
• Для яркости: сбрызните салат небольшим количеством лимонного сока — он оттенит вкус морепродуктов.
• Для праздника: украсьте салат перед подачей целыми креветками, веточками укропа или колечками свежего огурца.

Подавайте салат в большой красивой миске, чтобы каждый гость мог взять желательную порцию.

Итог: новая традиция для вашего стола

Такой Оливье — это не просто салат, а способ освежить праздничное меню и удивить гостей знакомым, но обновлённым вкусом. Он сочетает в себе ностальгию по классике и лёгкость современной кухни. Попробуйте приготовить его в этом году — возможно, он станет вашей фирменной новогодней историей. 

Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

Читайте также:

• 8 фраз, после которых убегайте от человека без оглядки - иначе потеряете себя и свою личность. Запомните раз и на всю жизнь
• 3 желания, которые делают каждого глупее: жесткий, но честный ответ психолога
• 4 ошибки, из-за которых зимняя резина приходит в негодность. Их допускает каждый водитель
• Самая бесполезная женская привычка: психолог дала жесткий, но честный ответ
• Почему кошки носятся делают "тыг-дык" по квартире: 6 причин, о которых должен знать каждый хозяин