Увидела банки в фольге и смеялась, а теперь оборачиваю все запасы сама — разница заметна сразу

Увидеть стеклянные банки, завернутые в фольгу, на полке у знакомой дачницы было странно. Блестящие цилиндры, стоящие ровными рядами, никак не ассоциировались с домашними заготовками. Но после короткого объяснения и собственного опыта стало ясно — это не просто красивая идея. Обычная фольга помогает сохранить банки лучше, чем тень и шкаф.

Зачем банкам нужна защита от света

Стекло пропускает прямое и рассеянное освещение. Даже если банки стоят в глубине шкафа, небольшое количество света меняет содержимое постепенно. Рассол становится мутным, зелень темнеет, а иногда появляется плёнка на поверхности. Фольга полностью изолирует свет, создавая условия, похожие на погребные. Это спасает цвет и вкус заготовок надолго.

Когда сроки хранения увеличиваются

В банках, обернутых фольгой, огурцы и помидоры дольше остаются плотными. Варенье сохраняет оттенок, а укроп и петрушка не буреют. Хранить заготовки можно на полке, у окна или даже рядом с плитой — блестящая оболочка отражает свет и не дает содержимому перегреваться.

Как фольга защищает от температуры

Летом банки на подоконниках нагреваются, и жидкость внутри может начать бродить. Это приводит к вздутию крышек и порче компотов. Фольга работает как теплоотражающий материал. Банка прогревается медленнее и остывает тоже не резко. Риск порчи снижается, особенно у напитков и варенья.

Удобство маркировки

Подписанные банки часто теряют надписи, особенно если погреб влажный. На фольге остаются следы маркера, клей держится лучше, а названия — видны с первого взгляда. Легко различать, где лечо, где малиновое варенье, а где солёные огурцы прошлого года.

Почему банки становятся безопаснее

Фольга создаёт рельеф, поэтому стекло меньше скользит в руках. Банки не гремят на деревянных полках, удобнее переставляются и реже скалываются снизу. Для тех, кто хранит заготовки в квартире и иногда переставляет их с полки на полку, это становится дополнительным плюсом.

Как правильно обернуть

Фольгу кладут матовой стороной наружу — она лучше отражает свет. Оборачивать плотно не нужно: лёгкий запас поможет не порвать её при перестановке. Если банки ставятся друг на друга, можно проложить между ними небольшой лист — поверхность будет более устойчивой.

Этот способ помогает хранить заготовки без тёмных шкафов. Банки не портятся, не мутнеют и не «закипают» от солнца. Простая фольга делает хранение надёжнее и удобнее, а кухню — аккуратнее, пишет автор Дзен-канала "Почавкаем | Рецепты".

Читайте также: 

• Что другие люди не должны знать о вас: мудрый совет Галины Вишневской 
• Мы драим часами, а они тратят 10 минут в день: почему у скандинавов квартиры всегда аккуратные - раскрываем их секреты 
• Прабабушкины чугунки и сковородки ещё живы: способ, после которого даже вековой нагар сходит как шелуха 
• Засор не сдаётся? А вы даже сифон не тронете: 3 приёма, которые прочищают слив через пару минут