Заливаю курицу кефиром и отправляю в духовку: на выходе получаю нежнейшее ароматное мясо - за добавкой стоит очередь

Курица в кефире — один из тех рецептов, который практически невозможно испортить. Стоит лишь оставить мясо в простом маринаде, и оно превращается в нежное, сочное блюдо, будто приготовленное в дорогом ресторане. Автор собрал сразу три варианта приготовления — для плиты и духовки, — и каждый из них показывает, насколько кефир способен подчеркнуть вкус и текстуру обычной курицы.

Вариант 1

Курица в кефире — это тот случай, когда минимум продуктов даёт максимум вкуса. Мясо после такого маринада становится настолько мягким, что буквально растворяется во рту. Автор поделился тремя проверенными способами приготовления: один на плите и два в духовке. Все они простые, но результат получается впечатляющим.

В первом варианте используется целая курица весом около полутора килограммов. Её делят на крупные куски, приправляют и соединяют с луком, который предварительно слегка разминают, чтобы он дал сок. Затем добавляют кефир, накрывают и оставляют мариноваться минимум на четыре часа. После этого куски перекладывают в форму, посыпают паприкой для корочки и отправляют в духовку. Запечённая таким способом курица выходит румяной, ароматной и очень сочной.

Второй вариант основан на курином филе. Его нарезают, заливают кефиром, добавляют яйцо и специи, а после маринования обваливают в домашней хлебной крошке. Такая панировка необыкновенно удобна: она не осыпается и не горит в масле. Филе обжаривают по несколько минут с каждой стороны, и в итоге получается нежное мясо в мягкой хрустящей корочке.

Третий способ подойдёт тем, кто любит запечённые бедра. Их солят, перчат, соединяют с луком и кефиром и оставляют мариноваться. Перед запеканием бедра присыпают паприкой и отправляют в рукав. В процессе образуется ароматный соус, которым удобно поливать гарнир. Курочка выходит настолько мягкой, что отделяется от костей буквально сама.

Все три рецепта показывают, как легко приготовить блюдо, которое понравится всей семье. И главное — без лишних хлопот и с гарантированным результатом.

Вариант 2

У кефира есть одна удивительная особенность: он превращает обычную курицу в невероятно нежное, сочное блюдо. Нужно лишь немного времени и самые простые продукты. Автор предлагает три варианта приготовления — каждый по-своему интересный и очень удобный.

Первый рецепт рассчитан на крупные куски курицы. После разделки мясо приправляют, соединяют с луком и заливают кефиром. После нескольких часов в холодильнике кусочки перекладывают в форму, присыпают паприкой и запекают до золотистой корочки. Выходит ароматное, красивое блюдо, а мясо получается удивительно мягким.

Во втором варианте используется куриная грудка. Нарезанные кусочки маринуют в кефире с яйцом и специями, а затем обваливают в хлебной крошке, приготовленной в блендере. Такая панировка позволяет удержать соки внутри, поэтому филе получается не сухим, а буквально бархатным. Несколько минут обжарки — и на столе идеальные куриные кусочки с мягким хрустом.

Третий способ рассчитан на любителей запечённых бедер. Их маринуют в кефире с луком, затем помещают в рукав для запекания. Во время готовки выделяется насыщенный соус, который прекрасно подходит для гарнира. Курочка выходит нежной и ароматной, а духовка остаётся чистой.

Три простых рецепта — и каждый превращает обычную курицу в полноценное семейное блюдо с потрясающим вкусом.

Вариант 3

Кефир как маринад работает безотказно: он размягчает волокна так, что курица получается необыкновенно нежной. Автор собрал три варианта приготовления — два в духовке и один на плите — и все они демонстрируют, насколько универсален этот способ.

В первом рецепте используется разделанная курица. Её приправляют, смешивают с луком, заливают кефиром и оставляют мариноваться. Затем выкладывают в форму, посыпают паприкой и запекают до румяной корочки. Такой способ даёт одновременно мягкость, сочность и насыщенный аромат.

Второй вариант — для тех, кто предпочитает грудку. Кусочки филе маринуют в смеси кефира, яйца и трав, после чего панируют в хлебной крошке. Панировка плотно держится и не осыпается, а сама грудка после обжарки остаётся нежной, с лёгким хрустом сверху. Это быстрый и удобный способ приготовить вкусное блюдо на сковороде.

Третий рецепт подходит для бедер. Их маринуют с луком и кефиром, после чего отправляют в рукав. Во время запекания выделяется ароматный соус, который подойдёт к любому гарниру. Мясо выходит настолько мягким, что отделяется от костей без усилий.

Эти три варианта показывают, насколько просто приготовить сочную курицу, если использовать проверенный кефирный маринад — без сложных ингредиентов и с гарантированно вкусным результатом.

Читайте также:

• Влюбилась в салат в кафе с первого кусочка. Перенесла рецепт на свою кухню — получается еще лучше
• Готовлю воздушные пирожки за 15 минут: секрет мгновенного теста на кефире - начинка может быть любой
• Торт «Три стакана»: смешиваю ложкой - и сразу в духовку: нежный, мягкий - просто тает во рту. Делов-то на 30 минут