Творожный пирог с брусникой: простой рецепт без расстойки и раскатки

Пирог на основе творожного теста отличается мягкой, пышной текстурой и быстрой готовкой — для его приготовления не требуются ни расстойка, ни раскатка теста.

Основа состоит из творога, муки, молока, растительного масла и небольшого количества сахара, который смягчает натуральную кислинку творога, делая тесто идеальным для сладкой выпечки. В качестве начинки в этом рецепте использована замороженная брусника, однако её можно с успехом заменить другими ягодами — малиной, черникой или смородиной.

Для приготовления теста творог смешивают с сахаром до полного растворения кристаллов, затем добавляют молоко и растительное масло, тщательно перемешивая до однородности. После этого в массу вводят соду и ванилин, ещё раз выравнивая консистенцию. Мука добавляется порциями, чтобы получить плотное, но мягкое тесто, легко ложащееся в форму. Отдельно готовится начинка: брусника соединяется с сахаром и кукурузным крахмалом, который помогает загустить соки при выпечке и сохранить форму ягод.

Тесто выкладывают в форму, формируя небольшие бортики, сверху равномерно распределяют ягодную смесь. Пирог выпекают в разогретой до 180 °C духовке в течение 35–40 минут — до золотистого оттенка краёв. Готовое изделие посыпают тонким слоем сахарной пудры и подают тёплым с чашкой чая. Этот рецепт подходит как для повседневного употребления, так и для лёгкого праздничного застолья, сочетая в себе простоту приготовления и натуральный вкус.

По материалам Дзен-канала "Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом".

Читайте также:

• Как влажные салфетки превратились в многофункциональный инструмент для дома: 10 практических применений
• Белоснежный унитаз без скраба и химии: ночной метод, который избавляет от налёта и вони лучше магазинных средств
• Не все каши одинаково полезны: что есть, а что избегать при заболеваниях поджелудочной железы
• Хитрость на праздники: как сделать так, чтобы десяток яиц очистился быстрее, чем чайник закипает - займет 1 секунду
• Как прожить старость красиво: 88-летний Кончаловский объяснил, что на самом деле замедляет увядание и даёт силу жить дальше