Готовлю эти лепешки за пару минут - отличный завтрак: без дрожжей и раскатки теста

Эти сытные лепешки станут отличным решением для быстрого и вкусного завтрака или ужина. Тесто готовится просто, а начинки можно выбирать по своему вкусу.

Ингредиенты

Для теста:

• 400 мл теплого кефира;
• 3 яйца;
• 270 г муки;
• 1 ч. л. соды;
• ½ ч. л. соли.

Начинка:

• 3 картофелины;
• 1 луковица (1-2 зубчика чеснока);
• Зелень укропа;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

В глубокой миске взбейте яйца с солью. Добавьте теплый кефир и тщательно перемешайте. Муку просейте вместе с содой и постепенно введите в жидкую смесь. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. Оставьте его на 15-20 минут — оно должно начать пузыриться.

Очищенный сырой картофель натрите на крупной терке. Смешайте картофель с натертой луковицей или чесноком, зеленью, солью и перцем.

На разогретую сковороду с растительным маслом (3 ст. л.) выложите 1-2 ложки картофельной начинки, распределите тонким слоем. Когда картофель слегка подрумянится, залейте тестом (около 4 ст. л.) и накройте крышкой.

Жарьте на среднем огне до схватывания теста сверху, затем переверните и доведите до готовности под крышкой.

Советы по подаче

Лепешки лучше всего подавать теплыми со сметаной. Они получаются мягкими, ароматными и сытными. Начинку можно менять — подойдет мясной фарш, грибы или другие овощи.

Из указанного количества ингредиентов получается 6 лепешек диаметром около 24 см.

Источник: Готовим с Калниной Натальей