Нежнейшая запеканка с яблоками - вкус прямиком из детства: домашних за уши не оттащишь

Яблоки в сочетании с творогом создают идеальный дуэт для питательного завтрака. Эта запеканка отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом — таким, как был в детстве. 

Ингредиенты для приготовления

Для классического варианта потребуется:

• 2 средних яблока;
• 400 г творога любой жирности;
• 2 куриных яйца;
• 40-50 г манной крупы;
• 50-70 г сахара;
• 100 мл молока;
• сливочное масло для формы;
• сахарная пудра для подачи.

Пошаговое приготовление

Начинают с подготовки манки: крупу заливают молоком и оставляют на 10 минут для набухания. Это обеспечит однородную текстуру готового блюда. Яблоки очищают от кожуры и нарезают тонкими дольками. Можно использовать любые сорта, но лучше выбирать плоды с плотной мякотью.

Творог соединяют с яйцами и сахаром. Для гладкой консистенции массу обрабатывают блендером, для более натуральной текстуры — перемешивают вилкой.

В творожную смесь добавляют набухшую манку и тщательно перемешивают. Форму для запекания смазывают сливочным маслом. Выкладывают половину творожной массы, распределяют слой яблочных долек и покрывают оставшейся творожной смесью.

Выпекают в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки. Готовой запеканке дают немного остыть, затем посыпают сахарной пудрой.

Секреты идеальной запеканки

Для воздушной текстуры можно добавить взбитые яичные белки. Их аккуратно вмешивают в творожную массу перед выпечкой. Для аромата используют ванилин или корицу — эти специи особенно хорошо сочетаются с яблоками.

Блюдо служит полезным перекусом. Оставшиеся кусочки удобно брать с собой на работу или на прогулку.

Источчник: Карамелька