Ленивый ужин из картофеля и рыбы: простой рецепт, который съедают за один раз
- 5 ноября 2025
- Александр Белый
Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто хочет приготовить сытный, ароматный ужин без лишних хлопот.
Картофель, рыба и сливочный омлет, запечённые в одной форме, превращаются в единое гармоничное блюдо, которое не требует сложной подготовки, но удивляет насыщенным вкусом. Его популярность объясняется простотой: все ингредиенты укладываются слоями, отправляются в духовку, и через полчаса готово полноценное блюдо, не требующее дополнительной готовки или сложной подачи.
В основе рецепта — 800 граммов очищенного картофеля, нарезанного кружочками и слегка посоленного с перцем. К нему добавляют тонко нарезанный лук, всё аккуратно перемешивают и укладывают в смазанную сливочным маслом форму. Картофель запекают в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30–50 минут — в зависимости от сорта — до мягкости, но без потери формы. Пока он запекается, готовят рыбу: 500 г филе любой белой морской рыбы, например трески, режут на порционные кусочки, слегка солят. По желанию рыбу можно быстро обжарить на сковороде до золотистой корочки — это добавит глубины вкуса, но не обязательно.
Третий слой — это сливочный омлет. В миске смешивают три яйца с 300 мл сливок, добавляют щепотку соли и перца, хорошо взбивают. Готовый картофель извлекают из духовки, на него равномерно распределяют рыбу, а затем заливают получившейся смесью. По желанию сверху можно посыпать тёртым сыром — он образует аппетитную корочку и усиливает вкус, но и без него блюдо остаётся насыщенным и ароматным. Второй этап запекания занимает 20–25 минут: за это время рыба пропекается, яично-сливочная масса застывает, пропитывая картофель нежной кремовой текстурой.
Готовое блюдо подают прямо в форме, украсив свежим овощным салатом. Его особенность — в том, что он не просто вкусен, а невероятно уютен: сочетание мягкого картофеля, нежной рыбы и кремового яичного слоя создаёт ощущение домашнего тепла. И хотя рецепт позиционируется как «ленивый», результат выглядит как настоящее праздничное блюдо — и, как показывает практика, остается на столе лишь на один вечер: его съедают полностью, не оставляя ни крошки.
По материалам Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".
Читайте также: