Тесто как пух, абрикосы как солнце: пирог, который за 5 минут превращает кухню в рай — попробуешь раз, забудешь про магазинные сладости

Осень — лучшее время для ароматной домашней выпечки. Этот пирог с абрикосами готовится просто и быстро, без лишних хлопот и заморочек. Получается мягкий, сочный и по-домашнему уютный десерт, который пахнет солнцем и теплом.

Ингредиенты (на форму Ø 24 см)

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Щепотка соли
• Сливочное масло (растопленное) — 180 г
• Кефир или йогурт без добавок — 250 мл
• Мука пшеничная — 400 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Абрикосы спелые — 500 г
• Сахар или миндальные лепестки — по желанию для посыпки

Как готовить

В глубокой миске взбивают яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Добавляют растопленное масло и кефир, тщательно перемешивают венчиком до однородности.

В просеянную муку вмешивают разрыхлитель, затем постепенно соединяют с жидкой смесью. Тесто должно быть мягким, без комков, напоминающим густую сметану.

Абрикосы моют, удаляют косточки и разрезают на половинки. Форму смазывают маслом, выливают тесто, разравнивают и раскладывают абрикосы срезом вниз. Сверху можно слегка присыпать сахаром для карамельной корочки или добавить миндальные лепестки для аромата.

Пирог ставят в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают около 40–45 минут, пока он не станет золотистым. Проверяют готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

После остывания пирог посыпают сахарной пудрой. Он получается нежным, с лёгкой кислинкой и ароматом лета. Подходит и для утреннего кофе, и для вечернего чая, пишет автор Дзен-канала "Сейчас Приготовим!".

Читайте также: 

• 5 бытовых решений, без которых Европа и Америка не мыслят жизнь — а у нас о них почти не слышали 
• Больше не мучаюсь из-за едкого запаха кошачьей мочи дома: горничная научила избавляться от него за 7 минут 
• Засыпаю 3 ст. л. в опавшие листья на огороде и получаю «суперудобрение» за 27 рублей - земля как пух. Перегной и навоз теперь не нужны