Умные продавцы всегда покупают в магазине только такие яйца - запоминайте 2 признака

В магазине полки с яйцами кажутся одинаковыми, но те, кто часто работает с продуктами, знают: самый крупный размер не всегда лучший выбор. Настоящие профессионалы ориентируются на другие признаки — простые, но точные.

Размер — не показатель качества

Покупатели часто выбирают самые большие яйца, считая, что крупнее значит лучше. На деле всё наоборот. Маленькие яйца несут молодые куры, которые ещё не подвергались стимуляции кормовыми добавками. У таких яиц плотный белок и насыщенный желток.
А вот крупные экземпляры чаще бывают от старых несушек, которых подкармливают усиленно — для количества, а не для вкуса.

Поэтому специалисты советуют: между категориями С0 и С2 лучше выбрать вторую — меньше размер, зато выше качество.

Что действительно важно смотреть

На прилавке не стоит доверять красивым словам вроде «органик», «фермерское» или «био» — в России эти маркировки пока не имеют строгих стандартов. Гораздо важнее обратить внимание на конкретные вещи:

• Дата сортировки — чем свежее, тем лучше;

• Скорлупа — без трещин и сколов;

• Производитель — предпочтительно ближайший регион, чтобы продукт меньше хранился в пути;

• Условия хранения — яйца не должны лежать рядом с пахучими товарами.

Цвет скорлупы тоже не имеет значения: белые и коричневые яйца одинаково полезны, просто их несут куры разных пород.

Проверка дома

Самый надёжный способ убедиться в свежести — использовать воду. Если яйцо утонуло, значит свежее; если всплыло — лучше не рисковать. Этот способ прост, но всегда работает.

И ещё одна важная деталь — мыть яйца перед готовкой обязательно, ведь на скорлупе могут быть микробы. После контакта с ней стоит помыть и руки.

Почему свежесть — главное

Как показывают проверки «Роскачества», вкус и польза яиц напрямую зависят от свежести и правильного хранения. Никакая реклама или красивая упаковка не заменят этих двух факторов.

Так что умные продавцы поступают просто: читают маркировку, смотрят на состояние скорлупы и берут помельче. Всё остальное — дело привычки и здравого смысла.

Источник: chukotkamedia.ru

Читайте также: 

• Не омбре и не балаяж: осенью-2025 в моде совсем другое окрашивание - навсегда решит проблему седины 
• Овны, Стрельцы, Водолеи и Девы в гороскопе астролога Василисы Володиной на субботу 18 октября 
• Берите сразу по 6 штук: какие колбасы считаются самыми лучшими - смотрим состав и ищем такие буквы