Нужно ли замачивать орехи перед употреблением? Запомните раз и навсегда
- 15 октября 2025
- Екатерина Адамова
Орехи — продукт, который многие считают идеальной закуской: питательные, ароматные, хрустящие. Но врачи всё чаще напоминают — прежде чем есть их прямо из пакета, стоит уделить несколько минут подготовке. Замачивание орехов не просто улучшает вкус, но и делает их безопаснее.
Почему стоит замачивать орехи
Как объясняет врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков, орехи, даже тщательно обработанные на производстве, могут сохранять пыль, микрочастицы грязи и остатки масел, применяемых при хранении. Короткое замачивание в воде помогает удалить эти следы и вернуть орехам естественный вкус.
После вымачивания орехи становятся мягче, теряют горечь и напоминают свежесобранные. При этом активируются полезные вещества — витамины и ферменты, которые в сухом виде частично «спят».
Замачивать можно почти все виды: грецкие, миндаль, фундук, кешью. Достаточно залить их прохладной водой на 6–8 часов, а перед употреблением промыть и обсушить. Исключение — жареные и солёные орехи, с ними этот приём бесполезен.
Норма и предостережения
Специалисты советуют придерживаться меры. Оптимальная порция орехов за один раз — около 25 граммов, это небольшая горсть. Этого достаточно, чтобы насытить организм белком, жирами и микроэлементами.
С осторожностью стоит относиться к бразильским орехам — в них много селена. Достаточно 4–5 штук, чтобы восполнить дневную норму. Превышение может привести к избыточному накоплению микроэлемента в организме.
Миндаль тоже требует внимательности: его переедание может вызвать тяжесть в желудке и другие неприятные симптомы. Орехи — продукт плотный, и даже полезное нужно в меру.
Простое правило здоровья
Один стакан воды и немного времени — всё, что нужно, чтобы сделать орехи вкуснее и полезнее. Замоченные орехи легче усваиваются, не вызывают вздутия и сохраняют максимум пользы.
Для тех, кто следит за питанием, этот способ станет привычным ритуалом, как мытьё фруктов или зелени. Ведь внимание к мелочам часто и есть настоящий секрет здоровья, пишет источник.
Читайте также: