Домашних за уши не оттянешь: этот польский салат с морковью стал хитом в моем доме. Рецепт, который выпросили все соседи
- 12 октября 2025
- Екатерина Адамова
Когда привычный винегрет надоел, а чего-то свежего и сытного всё же хочется, этот польский салат — отличная замена. Он готовится буквально за полчаса, получается ярким, домашним и при этом не банальным. Всё дело в заправке — мягкой, сливочной, с лёгкой остринкой, которая делает вкус особенным.
Почему его называют польским
Название пришло не случайно. В Польше любят простые овощные салаты — без изысков, но с душой. Этот вариант чем-то напоминает классический «оливье», только легче: без мяса и лишнего майонеза. Готовится из доступных продуктов, а результат — тот самый случай, когда все просят добавки.
Готовить его удобно, если уже есть отварные овощи. Пока закипает чайник, можно успеть всё нарезать и смешать.
Что нужно
Ингредиенты:
- морковь — 2–3 штуки
- картофель — 2–3 штуки
- яйца — 2 штуки
- маринованные огурцы — 1–2 штуки
- лук репчатый — 1 небольшая луковица
- зелёный горошек — 2–3 столовые ложки
Для заправки:
- майонез — 100 мл
- сметана — 100 мл
- горчица — 1 чайная ложка
- перец чёрный молотый — по вкусу
- лимонный сок — до 1 чайной ложки (по желанию)
Как приготовить
Морковь и картофель отваривают до мягкости, охлаждают и нарезают кубиками. Яйца варят вкрутую и мелко рубят. Огурцы и лук нарезают, но лук лучше предварительно промариновать: залить смесью из растительного масла, уксуса, сахара и щепотки соли, оставить на 10–15 минут.
Далее все ингредиенты соединяют в миске, добавляют горошек и перемешивают.
Заправка здесь — главная хитрость. Смешивают сметану с майонезом и чайной ложкой горчицы. Получается нежно, но с характером. Можно добавить немного лимонного сока для лёгкой кислинки. Перед подачей салат стоит охладить — так вкус станет насыщеннее.
Этот салат хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Он не надоедает, подходит к мясу, рыбе и даже просто к свежему хлебу, пишет автор Дзен-канала "В саду у Валентинки".
Читайте также: