Вечером смешиваем кефир с солью: наутро получаем нежный сыр – вкуснее и дешевле «Феты»

Приготовить нежный сыр в домашних условиях можно без заквасок, сложного оборудования и долгого ожидания. Достаточно кефира и щепотки соли. На утро продукт будет готов — мягкий, рассыпчатый и с лёгкой кислинкой. По вкусу он напоминает популярную фету, но обходится дешевле и делается значительно проще.

Как готовится сыр

Главная особенность рецепта — минимальные усилия. Кефир нужно слегка прогреть, дать ему свернуться и аккуратно отделить сыворотку. Остальное сделает время и небольшой груз.

Ингредиенты:

• кефир 2,5% — 1,7–2 литра

соль — 2 ст. ложки

Этапы приготовления:

1. Кефир вылить в кастрюлю, добавить соль и тщательно размешать.
2. Поставить на огонь чуть выше среднего, постоянно помешивая.
3. Когда начнёт отделяться сыворотка, снять с плиты.
4. Выложить массу в дуршлаг с марлей в два слоя, оставить для стекания жидкости.
5. После остывания накрыть марлей, поставить небольшой пресс и убрать в холодильник на ночь.

Как использовать готовый продукт

На следующий день сыр будет готов к подаче. Он прекрасно режется кубиками, подходит для салатов, бутербродов и лёгких закусок. Особенно удачно сочетается с помидорами, зеленью и оливковым маслом.

Из указанного количества продуктов выходит около 250 г готового сыра. Время активной работы занимает не больше получаса, остальное сыр «делает» сам. Это один из тех рецептов, где результат оправдывает простоту процесса, пишет автор Дзен-канала "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Читайте также: 

• Что сделать с гортензией осенью: полный чек-лист работ перед укрытием на зиму 
• Когда сажать чеснок в октябре 2025 года по Лунному календарю: вырасте будет крупным, здоровым и крепким 
• Вычисляю время для посадки озимого чеснока за 2 шага: не надеюсь на Лунный календарь 
• Искореняю сорняки за 10 дней до заморозков: проверенный способ подготовить участок к зиме