Надоела каша и яичница на завтрак? Обалденные лепешки - тесто за 5 минут и моментальная начинка

Завтрак не обязательно должен быть скучным. Иногда достаточно пары простых ингредиентов, чтобы привычная яичница превратилась в аппетитную начинку для румяных лепёшек. Такие лепёшки готовятся быстро, тесто замешивается за считанные минуты, а на вкус они выходят не хуже пирожков.

Как приготовить тесто и начинку

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки
• Кефир (2,5–3,2%) — 200 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л. + для работы и жарки

Для начинки:

• Зелёный лук — 50 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Для основы используют муку, тёплый кефир, соль и разрыхлитель. Тесто замешивается мягкое и липкое, но это только плюс: готовая лепёшка будет нежной и воздушной. Чтобы масса не приставала к рукам, её вымешивают с добавлением масла и оставляют немного «отдохнуть».

Начинка проста: яйца обжаривают на смеси сливочного и растительного масла до состояния лёгкого омлета, добавляют нарезанный зелёный лук, приправляют солью и перцем. Получается ароматная, сочная начинка, которая отлично держится внутри лепёшки.

Как собрать и пожарить лепёшки

Тесто делят на шесть частей, каждую растягивают руками в тонкий кружок. В середину кладут ложку начинки, тщательно защипывают края и снова формируют плоскую лепёшку.

Жарить лучше на среднем огне в хорошо разогретом масле. За несколько минут с каждой стороны лепёшки покрываются румяной корочкой и становятся такими же аппетитными, как домашние пирожки.

В результате на столе появляется блюдо, которое одинаково подходит и для завтрака, и для быстрого перекуса. Тёплые, мягкие и сытные лепёшки с начинкой из яиц и лука легко заменят привычные кашу или бутерброды, пишет автор Дзен-канала "Вкусная история".

Читайте также: 

• Почему кошки пинаются задними лапами: как понять сигналы питомца 
• Залил отмостку — сказал дому «прощай». Одна невидимая ошибка, которая медленно разрушает ваш новый дом 
• Агроном назвал 3 главные ошибки дачников. Исправьте — и получите чернозём за год 
• В октябре закапываю ватку с берёзовым дёгтем под тюльпаны и сохраняю 95% луковиц: мыши плачут и бегут с огорода