Можно ли печь из муки «Светофор»? Проверила на трех видах выпечки и делюсь однозначным выводом

Покупатели часто спорят, можно ли доверять самой дешёвой муке из магазинов наподобие «Светофора». Чтобы разобраться, одна из хозяек, автор Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты", решила провести простой эксперимент: испекла блины, хлеб и булочки из «Рязаночки» — одной из самых доступных марок.

Как выбирали муку

Сегодня на рынке десятки производителей, и цены разнятся почти вдвое. Например, «Макфа» и «Предпортовая» стоят заметно дороже, но на полках рядом можно найти «Рязаночку» или «Бело-нежную» — примерно по 25–27 рублей за килограмм.

Экономия ощутимая, поэтому и возник вопрос: не скажется ли низкая цена на качестве выпечки.

Чтобы выбор не был случайным, хозяйка посмотрела маркировку на пачке. Самое важное — знак ГОСТ. Если есть надпись «ГОСТ 26574-2017», продукт соответствует стандарту. Ещё нужно проверять дату выпуска, целостность упаковки и имя производителя.

Что получилось в тесте

Эксперимент показал: дешёвая мука вполне справляется со своей задачей.

— Блины вышли румяные и упругие, не прилипали к сковороде.
— Хлеб в хлебопечке поднялся ровно, корочка получилась золотистой, аромат — не хуже, чем у изделий из «Макфы».
— Булочки с начинкой и без неё испеклись мягкие, с лёгкой пористой структурой.
— Даже тесто для пельменей оказалось эластичным и удобным в работе.

По вкусу выпечка мало отличалась от той, что готовится из более дорогих сортов.

Почему это работает

Разница между известными марками и бюджетными вариантами заметна скорее на уровне промышленных производств, где важны точные показатели клейковины. В домашних условиях, когда речь идёт о блинах или пирогах, такие тонкости почти не ощущаются.

При этом дешёвая мука может иметь более простую упаковку, но если она хранится правильно и соответствует ГОСТу, качество остаётся приемлемым.

Итог для покупателей

Покупать недорогую муку можно, если соблюдать три простых правила:

— выбирать известные марки («Рязаночка», «Селяночка», «Бело-нежная»);
— проверять дату выпуска и целостность пачки;
— хранить в сухом месте без доступа влаги.

Экономия получается ощутимая, а результат на кухне радует не меньше, чем от дорогих брендов.

Читайте также:

• Как делали деревенские старики: закладываю бархатцы осенью, и мыши забывают дорогу в мой огород 
• Чеснок растет как на дрожжах: отказался от золы осенью, но подкармливаю по снегу стаканом на метр 
• Сажаем лук под зиму в 2025 году: благоприятные дни по Лунному календарю для богатого урожая 
• Чем из человеческой еды можно угощать кошку: безопасные продукты без риска для здоровья