Эта ошибка с ботвой губит всю морковь. Как правильно обрезать, чтобы урожай хранился до весны

Сбор урожая моркови кажется делом простым. Но именно на этом этапе многие совершают ошибку, которая оборачивается потерей половины запасов к Новому году.

Дело в ботве. Одни огородники спешат обрезать её сразу, другие оставляют нетронутой. И оба подхода приводят к порче.

Почему спешка и бездействие одинаково вредят

Свежевыкопанная морковь остаётся живым организмом. Листья продолжают активно испарять влагу, вытягивая соки из корнеплода. Если ботву не удалить, морковь быстро станет дряблой, а позже начнёт прорастать и терять вкус.

Но и мгновенное срезание тоже опасно. В первые часы после выкопки корнеплод особенно уязвим. Срезанные «под корень» листья оставляют открытую рану, через которую испаряется влага и легко проникают грибки и бактерии. В условиях погреба это прямой путь к гнили.

Как действовать правильно

Опытные садоводы знают: после уборки морковь должна немного «отдохнуть».

Сначала её раскладывают в один слой под навесом или в прохладном проветриваемом помещении. Землю стряхивают, но корнеплоды не трут и не бьют друг о друга — даже мелкие повреждения сокращают срок хранения. На сушку уходит от 8 часов до суток. За это время кожица подсыхает, а сами плоды остывают.

Дальше проводят сортировку. На хранение отбирают только целые и крепкие экземпляры. Повреждённые лучше сразу пустить в переработку — на заморозку или переработку в сок.

И только теперь берут в руки острый нож.

1. Листовую часть обрезают, отступив 5–10 мм от корнеплода.

2. Затем срезают верхушку с точкой роста — около 2–3 мм. Именно этот шаг защищает морковь от весеннего прорастания.

Срезы должны быть ровными и гладкими. Если они получились рваными, лучше повторить надрез чуть глубже.

Финальный штрих перед хранением

После обрезки морковь снова раскладывают в один слой и дают подсохнуть пару часов. За это время на срезах образуется плотная защитная корочка. Только потом урожай отправляют в ящики с влажным песком, опилками или мхом. Такая закладка сохраняет влагу и защищает корнеплоды от пересыхания.

Правильно обработанная морковь спокойно пролежит до весны, сохраняя вкус и сочность. Несколько часов внимательной подготовки заменяют месяцы разочарований и потерь, пишет автор Дзен-канала "Сад-огород с Вероникой Поливкиной".

Читайте также:

• Чего не следует рассказывать людям никогда: чему учит нас восточная мудрость 
• 4 самых неприхотливых осенних цветка, которые заменят капризные розы 
• Всегда делаю это осенью в саду: как за 10 дней до холодов очистить участок от сорняков на годы вперед 
• Консервирую садовый водопровод по 6 пунктам: как не попасть на дорогой ремонт весной