Пицца «Перевертыш»: бюджетный рецепт, который заткнет за пояс любую доставку - готовлю за 15 минут

Иногда хочется вкусного ужина, но времени на замес теста и возню с духовкой нет. Именно в такие дни на выручку приходит «пицца-перевёртыш» — простое блюдо, которое собирается из доступных ингредиентов и удивляет готовым результатом.

Секрет в том, что продукты укладываются слоями прямо в форму, сверху заливаются жидким тестом, а после выпечки переворачиваются. На стол попадает сочный пирог с румяной «шапкой», напоминающей настоящую пиццу.

Какие продукты понадобятся

Для формы диаметром 26–28 см нужны самые обычные продукты:

Для теста:

• кефир — 1 стакан (250 мл)
• яйца — 2 штуки
• мука — 160 г
• сода — ½ чайной ложки
• соль — ⅓ чайной ложки

Для начинки:

• лук — 1 штука (четверть-кольцами)
• картофель сырой — 4 средних клубня (натёртый)
• ветчина — 200 г (кубиком)
• шампиньоны — 200 г (свежие или маринованные)
• помидор — 1 штука (кубиком)
• сметана или майонез — 2 столовые ложки
• сыр твёрдый — 100 г (натереть)
• соль, перец — по вкусу

Как готовить

1. В миске соединяют кефир, соль и соду, оставляют на несколько минут.
2. Лук нарезают, картофель натирают, ветчину и помидор режут кубиком, грибы — ломтиками.
3. Форму смазывают маслом. На дно кладут лук, затем картофель, ветчину, грибы, помидоры. Сверху слой сметаны.
4. В основу для теста добавляют яйца и муку, перемешивают до консистенции густой сметаны. Получившееся тесто выливают поверх начинки.
5. Запекают при 180 градусах около 45–50 минут.
6. Готовый пирог сразу переворачивают, горячим посыпают тёртым сыром и подают к столу.

Почему это работает

Картофель и грибы насыщают тесто соками, ветчина даёт аромат, а сыр превращает пирог в полноценную «пиццу». Главное достоинство рецепта — простота: продукты всегда под рукой, а результат получается не хуже ресторанного.

С начинкой легко экспериментировать — вместо ветчины взять курицу, вместо шампиньонов — любые овощи, пишет автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".

Читайте также:

• Чего не следует рассказывать людям никогда: чему учит нас восточная мудрость 
• 4 самых неприхотливых осенних цветка, которые заменят капризные розы 
• Всегда делаю это осенью в саду: как за 10 дней до холодов очистить участок от сорняков на годы вперед 
• Консервирую садовый водопровод по 6 пунктам: как не попасть на дорогой ремонт весной