Всю осень готовлю оладьи из капусты: нежные, вкусные, стоят копейки
- 7 сентября 14:45
- Екатерина Адамова
Капустные оладьи — блюдо, которое выручит в любое время года. Их любят за простоту, доступность и нежный вкус. Готовятся они быстро, получаются лёгкими, ароматными и отлично подходят как для завтрака, так и для ужина. А главное — это бюджетный вариант, который не требует дорогих продуктов, но при этом вкус ничуть не уступает сложным блюдам.
Что понадобится для оладий
- капуста — 600 г
- соль — 1 ч. л.
- чёрный перец — по вкусу
- лук — 1 шт.
- мука — 2 ст. л. (примерно 70 г)
- яйца — 2 шт.
- растительное масло — для жарки
Все ингредиенты простые и всегда под рукой, поэтому этот рецепт можно приготовить без долгих походов в магазин.
Как приготовить
Капусту нужно нашинковать тонкой соломкой и слегка проварить. Вскипятите воду, опустите капусту и варите 3–5 минут: три минуты для хрустящей текстуры или пять — если хотите мягче. Можно использовать и другой способ — просто залить капусту кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы она стала мягкой.
Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Пока она остывает, нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте его на сковороде до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
В глубокой миске соедините капусту, обжаренный лук, соль, перец, муку и яйца. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Разогрейте сковороду, налейте немного масла и выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Как подавать
Капустные оладьи хороши как горячими, так и остывшими. Их можно подать со сметаной, йогуртовым соусом или лёгким чесночным дипом. Благодаря нежной текстуре и приятному аромату они понравятся и детям, и взрослым, пишет автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".
Читайте также:
- Почему я больше не хочу отдавать вещи бесплатно с прямым контактом с человеком
- Москва глазами приезжих: 8 вещей, которые выводят из себя даже самых стойких
- Друг купил трейлер и пожалел: 5 главных минусов, о которых молчат продавцы
- Китайцы впадают в ступор: что видят в русских квартирах и не могут понять