Проще не бывает: храню картошку в квартире в сетке — и забыла о ростках

Многие думают, что без погреба картофель в квартире прорастает уже к Новому году. Но на практике всё иначе. Оказывается, есть простой способ хранить урожай так, чтобы клубни оставались свежими и крепкими до марта.

Этот метод проверен уже три года подряд. Никакой химии, специальных средств или дорогих контейнеров не требуется. Главное — правильно создать условия.

Почему сетка работает лучше

Секрет хранения картошки в том, что клубни дышат даже в состоянии покоя: выделяют углекислый газ и поглощают кислород. Когда картофель лежит россыпью, воздуха вокруг слишком много, и ростки появляются быстрее.

Если же хранить клубни в плотно завязанных сетках и укрывать их плотной тканью, создаётся своя микросреда. Кислорода там меньше, углекислого газа чуть больше, и картофель дольше «спит».

Важно и то, что сетка позволяет клубням «дышать» без риска избыточной влаги. Такой способ защищает от перепадов температуры и создаёт мягкий консервирующий эффект.

Укрытие и свет — два главных правила

Картофель реагирует на свет. Даже в тепле, если оставить клубни открытыми, начинается активное пробуждение: появляются крепкие зелёные ростки.

Плотное укрытие решает сразу две задачи:

• защищает от света;

• сохраняет стабильную среду внутри.

Хранить картофель лучше в ящиках на лоджии или утеплённом балконе, где температура не выше +18…+20 °С. Сетки укладывают в один-два слоя и закрывают плотной тканью, чтобы свет совсем не проникал внутрь.

Даже если под укрытие заглянуть через пару месяцев, ростки будут единичными, тонкими и слабыми. Для сравнения: картофель, который лежит открыто или просто насыпан в мешок, прорастает гораздо быстрее.

Три совета, чтобы картошка пролежала дольше

1. Хранить в сетках. Плотное укладывание клубней снижает доступ кислорода.

2. Использовать тёмное укрытие. Свет ускоряет прорастание, поэтому защита обязательна.

3. Следить за температурой. В тепле, выше +20 °С, метод работает хуже.

Почему это срабатывает

В промышленных хранилищах овощи обрабатывают специальными средствами или создают искусственную среду с пониженным содержанием кислорода. Здесь всё проще: сетка и укрытие создают похожие условия естественным способом.

По сути, картошка остаётся «в спячке», так как не получает достаточно кислорода для пробуждения. Поэтому клубни остаются плотными, сочными и пригодными к приготовлению даже через несколько месяцев, пишет автор Дзен-канала "В саду у Валентинки".

Читайте также: 

• Почему я больше не хочу отдавать вещи бесплатно с прямым контактом с человеком 
• Москва глазами приезжих: 8 вещей, которые выводят из себя даже самых стойких 
• Друг купил трейлер и пожалел: 5 главных минусов, о которых молчат продавцы 
• Китайцы впадают в ступор: что видят в русских квартирах и не могут понять