Красивый на витрине, а дома — кислятина: как один признак выдаёт самый неудачный арбуз

Арбузы — главный символ лета и ранней осени. Но сколько раз случалось: приносишь домой красивый полосатый плод, разрезаешь — а внутри разочарование. Водянистая мякоть, неприятный запах, странный вкус. Чтобы не испортить себе настроение и здоровье, важно знать главный признак плохого арбуза и обратить внимание на другие детали.

Как распознать некачественный арбуз

Самая опасная уловка — слишком яркая мякоть. Если она бордовая или слишком насыщенно-красная с желтоватыми прожилками, почти наверняка плод напичкан нитратами. Хорошая мякоть должна быть естественного розово-красного оттенка с тонкими белыми прожилками.

Еще один тревожный сигнал — блестящая кожура. Спелый арбуз всегда выглядит слегка матовым. Глянцевый блеск часто говорит о недозрелости или использовании химикатов для придания «товарного вида».

Вес тоже имеет значение. Арбуз, который кажется слишком легким для своего размера, скорее всего пересох или не успел накопить сладость. Слишком тяжелый — вероятный признак перекорма водой с нитратами. Оптимальный вес — от 5 до 7 килограммов.

Есть и проверенный способ — простучать плод. Звонкий, четкий звук — хороший знак, а вот глухой, словно по спущенному мячу, говорит о том, что арбуз перезрел или начал портиться.

И, наконец, никаких трещин, вмятин и мягких участков на кожуре. Через повреждения внутрь легко попадают бактерии, что делает плод опасным для здоровья.

Дополнительные советы для удачного выбора

• Желтое пятно на боку должно быть ровного кремового цвета. Белое или слишком большое пятно указывает на недозрелость.
• Сухой хвостик не всегда означает спелость: он мог высохнуть на складе. Смотрите на все признаки в комплексе.
• Слишком яркие семечки при бледной мякоти — тревожный сигнал: такие арбузы часто содержат нитраты.

Если всё же купленный плод оказался с кисловатым привкусом, неприятным запахом или потемневшими участками, от него лучше отказаться. Проверить наличие нитратов легко: опустите кусочек мякоти в стакан воды. Хороший арбуз лишь слегка помутнит воду, а плохой окрасит её в розовый оттенок.

Главный сезон сладких арбузов — с конца июля и до октября. Именно сейчас проще всего выбрать качественный и безопасный плод, пишет NEWS.ru.