Хрустящие малосольные огурцы в рассоле (для меня это лучший способ)

Огурцы, приготовленные по этому способу, сохраняют насыщенный цвет и необыкновенную хрусткость. Такой рецепт давно зарекомендовал себя среди любителей простых и быстрых закусок — он позволяет сразу заготовить много огурцов, которые долго остаются свежими в холодильнике.

Особенностью является отсутствие необходимости кипятить рассол: все компоненты просто растворяются в воде и заливаются в емкость с огурцами.

Этот способ — семейная классика, проверенная временем и переданная из поколения в поколение. Благодаря минимальным усилиям и естественному засолу огурцы становятся настоящим освежающим лакомством, особенно востребованным в жаркие летние дни.

Ингредиенты на 5 порций:

• 900 г свежих огурцов
• 1 литр воды
• 1 ст. л. соли с горкой
• 1 ст. л. сахара без горки
• 1 ч. л. горошин черного перца
• Чеснок — по вкусу
• Зелень (укроп или любая для засолки) — по вкусу

Как подготовить огурцы и рассол

Огурцы лучше брать среднего размера. Отрезают небольшие части с обоих концов. Крупные огурцы режут пополам, а мелкие оставляют целыми. Рассол замешивают в холодной или комнатной воде, тщательно растворяя соль и сахар.

В трёхлитровую банку выкладывают сначала зелень, чеснок и половину перца горошком. Затем укладывают огурцы, сверху снова кладут зелень с чесноком и перец. Всё заливают рассолом так, чтобы он полностью покрыл овощи. Банку закрывают крышкой и убирают в холодильник на сутки.

Готовность и советы по подаче

Через 24 часа малосольные огурцы готовы к употреблению. Они приятно хрустят, остаются сочными и свежими, обладают умеренной солью и лёгкой сладковатой ноткой. Такой рецепт — идеальное дополнение к жареной картошке с лесными грибами или тушеному мясу. Особенно ценится в жаркую погоду, когда свежесть и лёгкость блюда на первом месте.

Читайте также: 

• «Не мороз, а кое-что похуже»: синоптики рассказали, какая аномалия ждет Россию зимой 
• Не скрыть: 7 ситуаций, которые выдают характер человека с головой. Как понять истинную сущность человека 
• Почему женщинам не везёт в личной жизни: гениальный ответ Зигмунда Фрейда 
• Японец откровенно о русских: пятна на одежде и агрессия бабушек