Обожаю томатную овсянку на завтрак: и до обеда не хочется есть

В разгар лета на кухне появляется замечательное полезное блюдо, которое идеально подходит как для сытного завтрака, так и для легкого обеда.

Речь идет о томатной овсянке — невероятно вкусном и простом в приготовлении варианте, справиться с которым сможет даже начинающий кулинар. Времени на приготовление потребуется чуть больше, чем на обычную овсянку, зато результат того стоит, пишет автор Дзен-канала "Куклы и кухня Марины Еремеевой".

Свежие помидоры — основа вкуса

Для рецепта выбирают сладкие сорта помидоров, чтобы подчеркнуть естественную сладость и добиться нежного вкуса. Рекомендуется снять с них кожицу — сделать это легко, если опустить помидоры на несколько секунд в кипяток, а затем сразу в холодную воду. Плоды очищают и нарезают кусочками среднего размера. Овощи без масла выкладывают на хорошо разогретую сковороду, доводят до кипения и приправляют солью, чёрным молотым перцем. Стандартная приправа дополняется свежей зеленью — петрушкой, укропом, базиликом — и, при желании, нежной пряностью тимьяна, орегано или розмарина.

Овсяные хлопья и медленное томление

После закипания томатов добавляют 40 граммов овсяных хлопьев длительной варки. Это позволяет блюду сохранить аппетитную консистенцию и повысить питательную ценность. Вливают 80 граммов воды, перемешивают и накрывают крышкой. Всё томится на медленном огне примерно 15 минут — хлопья набухают, впитывая ароматы томатов и специй.

Завершающий штрих — яйцо и масло

В конце приготовления кладут кусочек топленого масла — его мягкое благоухание отлично уравновешивает вкусы. Затем аккуратно разбивают сверху одно или два яйца (в зависимости от размера и аппетита). Блюдо снова накрывают крышкой и продолжают готовить пару минут, пока белок не схватится, а желток останется нежно жидким. Такая текстурная игра делает блюдо особенно привлекательным.

Фото автора Дзен-канала "Куклы и кухня Марины Еремеевой"

Почему этот завтрак стоит включить в рацион летом

Томатная овсянка – это удачное сочетание пользы и вкуса: клетчатка из овсянки, витамины и ликопин из свежих помидоров, белок из яйца. Приправленная зеленью, она приносит заряд энергии и свежести, идеально подходящий для жарких дней. При этом рецепт прост, не требует редких ингредиентов или длительного времени на приготовление.

Внешне блюдо выглядит ярко и аппетитно — насыщенный красный цвет томатов сочетается с золотистой корочкой яйца и зеленью. Такое сочетание не только радует глаз, но и обеспечивает сбалансированное питание.