Огурчики как в "Маке": отлично подходят к шашлыкам, котлетам, сосискам и бутербродам

Невестка автора Дзен-канала "Домохозяйка со стажем Галина" привезла рецепт огурцов, похожих на те, что подают в некоторых сетях быстрого питания, и рецепт быстро завоевал популярность.

Эта закуска отличается простотой приготовления и универсальностью — отлично подходит как к котлетам, так и к гамбургерам или хот-догам. Приготовленные огурцы готовы к употреблению уже через сутки, но при желании их можно законсервировать для зимних запасов.

СОСТАВ:

• Огурцы - 1 кг
• Сахар - 5 ст.л.
• Яблочный уксус - 200 мл
• Зернистая горчица - 1 ст.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Соль для обсыпки огурцов - 2 ст.л.

Технология приготовления: шаги к идеальным огурцам

Для начала выбираются свежие огурцы — можно использовать как свои огурцы из огорода, так и покупные из магазина. Их тщательно промывают и нарезают кружочками средней толщины, так чтобы огурцы не были слишком тонкими и сохраняли текстуру после тепловой обработки.

Нарезанные огурцы пересыпаются солью и перемешиваются руками, после чего оставляются на час при комнатной температуре. За это время овощи выделяют сок — важный этап для придания закуске хрусткости и вкуса. По истечении часа огурцы промывают под проточной водой, чтобы удалить излишки соли.

Далее для маринада в сотейнике смешивают яблочный уксус, зернистую горчицу, сахар и куркуму. Смесь нагревают на умеренном огне до полного растворения сахара, затем кладут огурцы и варят примерно 5 минут, постоянно помешивая. В результате огурцы слегка меняют цвет и становятся нежно-промаринованными, не теряя упругость.

Фото автора Дзен-канала "Домохозяйка со стажем Галина"

Готовые огурцы раскладывают в стерильные банки и плотно закрывают стерильными крышками. Такой способ консервации позволяет сохранить вкус и текстуру на длительный срок, а свежеприготовленные варианты можно подавать уже на следующий день.

Почему стоит попробовать этот рецепт

Это простой рецепт, который не требует много времени и специальных ингредиентов, но при этом дает отличный результат. Особое внимание уделено зернистой горчице и куркуме — эти ингредиенты добавляют яркий вкус и аромат, делающий огурцы заметно интереснее классического маринада.

Кроме того, такой способ приготовления позволяет получить как бы быструю маринованную закуску без длительного ожидания, что удобно для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Возможность использовать как собственные огурцы, так и покупные делает рецепт доступным для широкого круга домашних кулинаров.

Читайте также: 

• Приехала в Беларусь и удивилась: вот как оказывается действительно живут и относятся к нам в братской стране 
• Каждый день набираю по 5-7 вёдер огурцов до самых холодов. Секрет в этой натуральной подкормке - вносите весь август 
• Завариваю домашний томатный сок по рецепту тещи из Астрахани. Из 8 кг помидоров получается 6,5 литра густого напитка без семечек 
• "Ходовая" закуска из помидоров в нашей семье: готовится не сложно, чем дольше стоит тем, лучше вкус