Буду чаще покупать кильку в томате, после того как попробовала «хрустящую» закуску: и готовить просто, и есть вкусно

Иногда самое простое блюдо оказывается самым запоминающимся.

Эта закуска — яркий пример того, как из минимального набора продуктов, которые почти всегда есть дома, можно приготовить нечто действительно вкусное и аппетитное. Она отлично подойдёт для неожиданных гостей, лёгкого ужина или перекуса, когда хочется чего-то насыщенного, но без лишних хлопот.

Основа закуски — килька в томатном соусе. Лучше выбирать качественную, с насыщенным вкусом и ароматом — от этого во многом зависит итоговый результат. Одной банки вполне хватит, чтобы накормить компанию из четырёх-пяти человек. Рыбу аккуратно разминают вилкой, оставляя часть кусочков для текстуры, а также добавляют примерно половину томатного сока из банки — он придаст блюду сочность и лёгкую кислинку.

Для пикантности берут лук. Идеально подойдёт красный салатный — он мягче и красивее, но если его нет, можно использовать обычный репчатый. Его мелко нарезают, заливают смесью из пяти столовых ложек воды, двух ложек уксуса и чайной ложки сахара. Такой быстрый маринад смягчит остроту и добавит приятную кисло-сладкую ноту. Если привычнее другой способ маринования — можно использовать его.

К маринованному луку добавляют мелко нарезанные солёные огурцы — они вносят свежесть и хруст. Затем — рубленая зелень: укроп, петрушка и зелёный лук. Всё это соединяют в глубокой миске с килькой и тщательно перемешивают. Получается ароматная, сочная начинка с балансом солёного, кислого и острого.

Хлеб лучше поджарить на сковороде с небольшим кусочком сливочного масла до золотистой корочки. Подрумяненные тосты не только вкуснее, но и лучше держат сочную начинку, не размокают сразу. Готовую смесь выкладывают на горячий хлеб и подают сразу же — пока хруст свежий, а аромат — на пике.

Получается сытно, ярко и по-домашнему уютно. Закуска не требует редких ингредиентов, готовится за 15–20 минут и обязательно понравится тем, кто ценит простоту с характером. Это тот случай, когда «всё гениальное — просто», а вкус говорит сам за себя.

По материалам Дзен-канала "Не кухарка".

Читайте также: 

• Что будет, если перед жаркой натереть рыбу сахаром? 
• Вот что можно приготовить из обычного хлеба: чесночные гренки как в ресторане 
• Американец: «Поезда РЖД – лучшее, что я видел. За американские мне теперь стыдно» 
• Баклажаны вкуснее мяса. Сначала не верил, а потом убедился. Турецкий повар научил готовить обалденно вкусный ужин без мясных продуктов