Хрустящие "Вихри": эти пирожки с капустой готовятся так быстро, что вы не успеете оглянуться, как они уже будут съедены

Наталья Калнина представила рецепт пирожков с капустой и фаршем, которые приятно удивят своей простотой и временем приготовления.

Эти "Хрустящие вихри" сочетают в себе тонкое, хрустящее тесто и сочную, ароматную начинку, идеально подходящие для тех, кто ценит быстрые и домашние блюда, пишет блогер на личной страничке.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста потребуется: 200 мл тёплой воды, 450–500 г муки, 150 г растительного масла, 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка сахара. Начинка готовится из 300 г капусты, 150 г фарша, одной моркови, двух луковиц, столовой ложки томатного соуса и двух зубчиков чеснока.

Приготовление теста и начинки

В тёплой воде растворяют соль и сахар, добавляют масло, затем постепенно вводят муку и замешивают мягкое эластичное тесто. Его заворачивают в бумагу для выпечки и оставляют «отдохнуть» под полотенцем на 15 минут.

Начинку готовят в два этапа: сначала обжаривают лук с морковью, потом тушат капусту до мягкости. На другой сковороде жарят лук с фаршем, приправляют специями, чесноком и томатным соусом. После этого соединяют капусту с фаршем и оставляют остывать.

Формирование и выпекание пирожков

"Прошло 15 минут, тесто достаем и делим его на части. Формируем пирожки. Пирожки укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки смазанной маслом. В желток добавим немного воды и перемешаем. Смазываем пирожки".

Выпекают при 200 градусах около 30–35 минут до золотистой корочки. Пирожки одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.