Хлеб будет долго свежим: вот с чем его нужно хранить, чтоб не было плесени

Хлеб — неотъемлемая часть повседневного рациона многих россиян.

Его подают к завтраку, обеду и ужину, и потому особенно обидно, когда свежий батон или буханка уже через пару дней покрывается плесенью или становится черствым. К счастью, есть способы, которые позволяют сохранять хлеб мягким и пригодным к употреблению на протяжении нескольких недель, а не дней.

Один из ключевых факторов, влияющих на скорость порчи хлеба, — это влажность и температура хранения. Многие привыкли держать хлеб в хлебнице, считая это оптимальным решением. Однако эксперты из британской пекарни Wheeldon Brothers советуют пересмотреть этот подход. По их мнению, лучше всего хранить хлеб в оригинальной упаковке, особенно если речь идёт о покупных изделиях. Хлебницы, особенно закрытые, часто создают избыточную влажность, что способствует развитию плесени.

Особенно уязвим нарезанный хлеб — именно он быстрее всего теряет свежесть. Хлеб на закваске, например, может начать черстветь уже через несколько часов после нарезки. Чтобы замедлить этот процесс, эксперты предлагают необычный, но эффективный лайфхак — положить в пакет со хлебом свежий стебель сельдерея. Он постепенно отдаёт влагу, предотвращая пересыхание, при этом не создаёт условий для роста плесени. Это особенно полезно в сухих помещениях, где хлеб быстро теряет эластичность.

Если вы хотите продлить свежесть ещё больше, можно хранить хлеб в холодильнике. Да, раньше считалось, что это ускоряет черствение, но современные исследования показывают, что при правильных условиях холодильник — одно из лучших мест для хранения. Главное — не герметизировать пакет полностью. Скопление конденсата внутри плотно закрытой упаковки создаёт идеальную среду для плесени. Чтобы избежать этого, рекомендуется сделать в пакете несколько небольших надрезов. Они позволят лишней влаге выходить, а хлебу — оставаться сухим, но не пересохшим.

В качестве альтернативы можно использовать герметичный контейнер, но только если он хранится в холодильнике. Такой способ защищает хлеб не только от влаги, но и от посторонних запахов, которые могут впитываться при хранении рядом с сильнопахнущими продуктами. Даже если хлеб остался в заводской упаковке, его можно просто поместить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой — это обеспечит баланс между вентиляцией и защитой.

Такие простые приёмы помогают значительно сократить количество выбрасываемого хлеба. Вместо того чтобы каждый день бороться с плесенью или черствостью, можно один раз правильно организовать хранение и наслаждаться свежим вкусом дольше. Особенно это актуально для домашнего хлеба, который часто не содержит консервантов и портится быстрее магазинного.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете дольше сохранять хлеб мягким, ароматным и безопасным к употреблению — без лишних затрат и усилий.

По материалам Дзен-канала "Наша Жизнь".

Читайте также: 

• Почему кошка грызёт когти — не игнорируйте, даже если это происходит редко 
• Как живут в Японии: особенность гигиены японских женщин, благодаря которым у них чистые туалеты, каких нет нигде в мире 
• «Больше никогда»: ту­рист­ка рас­ска­за­ла, что не так с от­ды­хом в Лаза­ревском 
• Еда-обманка. Посмотрела на ценник и обомлела