Улетают быстрее, чем горячие пирожки. Этим бутербродам нет равных по простоте и вкусу, хочется готовить постоянно

Один раз попробовав эти бутерброды, уже трудно остановиться. Они исчезают с тарелки быстрее, чем успеваешь налить чай, оставляя за собой только восхищённые вздохи.

Хрустящие, ароматные, с насыщенным вкусом сала и лука — такие бутерброды не стыдно подать и гостям, и съесть самому, устроив уютный перекус. Готовятся они элементарно, а результат превосходит все ожидания.

Начинаем с самого главного — солёного сала. Подойдёт любое, даже не самое дорогое или красивое. У меня был небольшой кусочек, давно лежавший в морозилке — самое то. Главное, чтобы сало было с чесноком или без, как нравится, но обязательно слегка подсоленное. Снимаем с него лишнюю соль, удаляем шкурку и нарезаем мельчайшими кубиками. Если сало чуть подморожено, резать его одно удовольствие — оно не скользит и держит форму.

К нему добавляем репчатый лук, тоже мелко нарезанный. Не нужно выдумывать — подойдёт самый обычный, из простого пакета. Всё складываем в миску, посыпаем щепоткой чёрного перца и сладкой паприки, вливаем полстоловой ложки растительного масла. Оно здесь не для жирности, а чтобы масса лучше перемешалась и не была сухой. Перемешиваем — и уже по запаху понятно: будет вкусно.

Теперь — хлеб. Я использовал белый багет, но подойдёт любой: батон, нарезной хлеб, даже черный «кирпичик». Главное — чтобы он держал форму при запекании. На каждый ломтик равномерно распределяем сальную начинку, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Через четверть часа достаём — и перед нами уже не просто бутерброды, а настоящая горячая закуска. Хлеб сверху слегка зарумянился, но внутри остался мягким. А начинка превратилась в ароматную, чуть хрустящую смесь: сало растопилось, лук стал сладковатым, а специи добавили пикантности. По желанию можно посыпать свежим укропом — и запах станет ещё насыщеннее.

Это не гренки и не сухари. Это — тёплая, домашняя еда, которая греет и душу, и желудок. Да, можно просто есть сало с луком отдельно, но такой способ подачи добавляет уюта и праздника даже самому простому продукту.

Ингредиенты простые: 25 грамм сала, столько же лука, специи по вкусу, полстоловой ложки масла, четыре кусочка хлеба и немного укропа. Но вы можете варьировать пропорции — это блюдо прощает эксперименты.

Если вы ищете быструю, сытную и безотказно вкусную закуску, попробуйте эти бутерброды. Они станут вашим «рецептом на автопилоте» — когда не знаешь, что приготовить, а хочется чего-то по-настоящему вкусного.

По материалам Дзен-канала "Розовый баклажан".