Все едят, но определить не могут. А салат из обычной селедки, сочетание ингредиентов просто изумительное

Салат из селедки — привычная закуска, но только до тех пор, пока вы не попробуете этот необычный вариант.

Однажды приготовив его, многие возвращаются к нему снова и снова, особенно на праздники или в качестве сытного ужина с картошкой. Его вкус настолько запоминающийся, что гости долго угадывают, из чего он сделан, хотя главный ингредиент — всё та же сельдь. А вот сочетание продуктов делает блюдо по-настоящему особенным.

Готовится салат просто: нарезать, смешать, дать настояться. Но именно в порядке и подборе ингредиентов и кроется его изюминка. Начинают с филе сельди, нарезанного небольшими кубиками. Кто хочет, может использовать целую рыбу, но филе — удобный и чистый вариант, особенно если хочется сэкономить время. Главное — чтобы сельдь была качественной и хорошо просоленной.

Первый сюрприз — жирная сметана. Её добавляют сразу в салатник, прямо к сельди, и тщательно перемешивают. На первый взгляд, такое сочетание может показаться странным, но на деле — это проверенная классика. Сметана смягчает солоноватый вкус рыбы, добавляет нежности и создаёт основу для других ингредиентов. А ещё она помогает сохранить свежесть следующего компонента — зелёного яблока.

Именно яблоко становится второй неожиданностью. Не просто сладкое, а кислое, хрустящее, сочное. Его не чистят от кожуры — она придаёт пикантную горчинку и красивый цвет. Яблоко нарезают кубиками и сразу же отправляют в салатник, чтобы оно не потемнело. Благодаря сметане оно остаётся ярким и хрустящим, а в готовом блюде добавляет свежесть и лёгкую кислинку, которая идеально балансирует вкус.

Третий неожиданный ингредиент — маринованные огурцы. Важно использовать именно маринованные, а не солёные: их кисло-сладкий привкус гармонирует с яблоком и сельдью, не перебивая ароматы. Огурцы тоже режут кубиками и добавляют в общую массу. Следом — красный лук, сладкий и нежный, который не щиплет во рту, и большой пучок укропа, только верхушки, без жёстких стеблей. Укроп придаёт салату аромат и визуальную свежесть.

Перчат по вкусу, солить не нужно — сельдь уже достаточно солёная. Всё тщательно перемешивают и оставляют в холодильнике хотя бы на час. За это время вкусы ингредиентов сливаются, и салат раскрывается полностью. Готовое блюдо выглядит аппетитно, а на вкус — насыщенно, сбалансированно и удивительно гармонично: солёно, кисло, сладко, с нотками свежести и пряности.

Попробовав один раз, хочется готовить его снова. Рецепт простой, но эффектный — и точно запомнится всем, кто захочет его попробовать.

По материалам Дзен-канала "Розовый баклажан".