Никто даже не знает, что из капусты можно так готовить, все дело в луке. Салат вкуснейший, простой и сытный, рецепт на ужин обалденный

Капуста — продукт простой, доступный и невероятно универсальный. Из неё делают салаты, супы, начинки, её тушат, маринуют и едят сырой.

Но один из самых неожиданных и насыщенных вариантов — салат с жареным луком, о котором многие даже не подозревают. Это блюдо сочетает в себе хруст, аромат и глубину вкуса, которые заставляют возвращаться к нему снова и снова. При этом готовится оно просто, быстро и из самых обычных продуктов, которые найдутся в каждом доме.

Начинается всё с капусты — берите любую, что есть под рукой: плотную зимнюю или молодую весеннюю. Её нужно тонко нашинковать, слегка посолить и хорошо промять руками, чтобы она пустила сок и стала мягче. Это классический приём, который делает капусту сочной и приятной в текстуре. Перекладываем её в большую миску — впереди ещё несколько ингредиентов, так что места понадобится немало.

Следующий шаг — солёные огурцы. Лучше брать хрустящие, с выраженным кисло-солёным вкусом. Их режут тонкими кружочками и добавляют к капусте. Затем идёт морковь, натёртая на крупной тёрке. Она придаёт салату яркость и лёгкую сладость, прекрасно сочетаясь с кислинкой капусты и огурцов. После этого — измельчённый укроп. Его не должно быть слишком много, но и скупиться не стоит: зелень добавляет свежести и завершает вкусовую палитру.

А теперь — главный секрет салата. Вместо того чтобы класть сырой лук, как в большинстве рецептов, его нужно обжарить. Берём репчатый лук — чем его больше, тем вкуснее получится блюдо. Нарезаем полукольцами или четвертинками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Важно не отходить от сковороды: лук должен стать румяным, но не сгореть. Готовый жареный лук с хрустящей корочкой и насыщенным ароматом выкладываем прямо в салат. Масло, в котором он жарился, тоже можно добавить — оно придаст блюду дополнительную глубину.

Осталось только заправить салат. Традиционно используют майонез — он скрепляет ингредиенты и делает вкус более мягким и насыщенным. Достаточно двух столовых ложек, плюс соль и перец по вкусу. Если вы предпочитаете более лёгкий вариант, можно заправить салат растительным маслом или вовсе обойтись без заправки — жир от жареного лука и сок от капусты с огурцами дают достаточную сочность. Однако в первый раз лучше приготовить с майонезом — так вы почувствуете настоящий, полный вкус этого блюда.

Получается сытный, ароматный салат, который отлично подойдёт как самостоятельное блюдо на ужин. Даже без мяса он оставляет ощущение полного удовлетворения. Особенно вкусно подавать его с отварной картошкой — это почти идеальный ужин для тех, кто ценит простоту и домашний уют. Попробуйте, и вы поймёте, почему этот рецепт становится любимым с первого раза.

По материалам Дзен-канала "Розовый баклажан".