Звонкий — снаружи, спелый — внутри. Какие 6 признаков помогут выбрать сочный арбуз

Выбрать по-настоящему сочный и сладкий арбуз — задача не из лёгких, особенно когда перед глазами десятки одинаковых полосатых шаров.

Однако это вовсе не лотерея, а вопрос внимательности. Зная несколько простых, но важных признаков, можно с высокой долей уверенности взять домой зрелый и вкусный плод.

Один из главных ориентиров — так называемое «земляное пятно». Это светлое, желтоватое место на боку арбуза, где он соприкасался с землёй во время роста. Если пятно крупное, матовое и имеет насыщенный жёлтый оттенок, это хороший знак: плод дозревал на бахче естественным путём. Белое или бледно-кремовое пятно, напротив, говорит о том, что арбуз сорвали слишком рано, и он может оказаться водянистым и недостаточно сладким.

Не менее важен звук при постукивании. Спелый арбуз отвечает чистым, гулким и слегка звонким звуком, будто изнутри что-то «пружинит». Лучше всего стучать костяшками пальцев или ладонью. Глухой, приглушённый звук может означать, что арбуз либо не дозрел, либо, наоборот, перезрел.

Обратите внимание и на кожуру. У зрелого плода она должна быть твёрдой — попробуйте аккуратно поцарапать её ногтем: если следа почти нет, значит, арбуз в порядке. Также стоит выбирать те, у которых яркая, контрастная окраска с чёткими зелёными и тёмными полосами. Бледные, размытые узоры — признак незрелости или плохих условий выращивания.

Хвостик, или плодоножка, тоже подскажет многое. Сухой, слегка изогнутый хвост — признак естественного созревания на грядке. Зелёный и свежий — сигнал, что арбуз сорвали преждевременно, и он вряд ли успел набрать достаточное количество сахара.

Форма и вес тоже имеют значение. Оптимальный арбуз — округлый, среднего размера и достаточно тяжёлый для своих габаритов. Слишком вытянутые плоды часто бывают менее сочными и сладкими. А ещё ищите на кожуре тонкие жёлтые «паутинки» — это следы от опыления пчёлами. Чем их больше, тем выше вероятность, что арбуз сладкий: такие шрамы считаются визуальным признаком насыщенности мякоти сахаром.

Не стоит покупать уже разрезанные арбузы, особенно если они стоят под открытым солнцем. Открытая мякоть быстро становится средой для размножения бактерий. Лучше выбирать целые плоды в сертифицированных торговых точках, а не у обочины. Арбузы, растущие вдоль дорог, могут накапливать тяжёлые металлы из почвы и выхлопных газов.

Если сомневаетесь в качестве, попросите у продавца сертификат на партию. Особенно это актуально в супермаркетах и на рынках. Правильный выбор превращает арбуз не просто в лакомство, а в настоящий символ лета — источник витаминов, свежести и хорошего настроения. Выбирайте с умом, и пусть каждый кусочек будет наполнен вкусом солнца и радостью.

По материалам Дзен-канала "Телеканал 360".