Экономно, но не бедно: чем угостить в праздники гостей, если денег - кот наплакал

Праздники на подходе, и с ними — гости. Кто-то приедет, кто-то заглянет, а кто-то просто не устоит перед приглашением.

И это хорошо: ведь дома в одиночестве сидеть скучно, а живое общение — лучшее украшение любого дня. Вы тоже, наверное, планируете съездить к детям, внукам, друзьям или просто к тем, кто давно ждёт. Главное — быть вместе, а не считать, сколько блюд на столе.

На первый взгляд, вопрос, чем угостить, кажется простым: накрыл стол, поставил чай, поговорил — и всё в порядке. Но что делать, если в кошельке — кот наплакал, а желание произвести впечатление всё равно есть? Конечно, можно ограничиться картошкой в мундире и солёными огурцами, хотя и это — не стыдно. Многие даже по традиции так празднуют. Главное — помнить: настоящие гости приходят не ради еды, а ради общения. Если человеку важно, из какого сервиза вы подаёте бутерброды, или он фыркает при виде простой закуски — возможно, с такими людьми лучше не встречаться вовсе.

Я не из тех, кто страдает из-за «бедного» стола. Если есть суп — предложу суп. Если есть картошка — подам картошку. А если предупредят заранее — за пару часов испеку пирог. У меня есть проверенный рецепт, где тесто поднимается за 40 минут, а начинку сделаю из варёных яиц, капусты или варенья — быстро, просто и вкусно. Но понимаю, что у кого-то тревожность зашкаливает: мол, если не накормить на славу — будет стыдно. Если вы из таких, а денег — мизер, расскажу, как накрыть стол, не потратив последние копейки.

Прежде всего — горячие блюда. Они сытные, уютные и всегда радуют гостей. Рис, картофель, макароны — недорогие продукты, но из них можно приготовить что-то праздничное. Плов, например, — отличный вариант. Необязательно в казане, на плите тоже получится вкусно. Достаточно немного мяса или курицы, моркови, лука и специй. У подруги плов на плите — хит вечеринок, все просят добавки. Картошка с курицей, тушенная с овощами, или спагетти с соусом болоньезе — тоже сытно и прилично. Даже дети оценят.

Закуски могут быть простыми, но выразительными. Бутерброды со шпротами — классика, проверенная временем. Фаршированные яйца, рулетики из лаваша с рыбными консервами или печеночный торт — выглядят нарядно, а стоят недорого. Есть и забавные идеи: «мандарины» из моркови и сыра, шарики из крабовых палочек, блинчики-мешочки или спиральки из слоёного теста — всё это просто, весело и экономно.

Салаты — не повод для паники. Оливье, шуба, винегрет — не обязательно делать в промышленных масштабах. На пятерых — пять порций, не больше. Зимой вместо свежих огурцов — солёные, вместо майонеза — чуть меньше, а капусту с морковью можно подать просто как витаминный салат. Квашеная капуста, маринованные огурцы, ассорти — если есть заготовки, стол накрывается за пять минут.

Выпечка требует времени, но экономит деньги. Пироги, ватрушки, курники — всё это дешевле магазинного торта, а гости часто приходят именно на чай. Один вкусный пирог может заменить и закуски, и десерт.

Главное — не гонитесь за количеством. Никто не ждёт, что вы выложитесь до последней копейки. Хорошее настроение, чашка чая и искренняя беседа — вот что по-настоящему важно.

По материалам Дзен-канала “Три тыщи до зарплаты”.